从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省（直辖市）依次为四川、福建、江苏、天津、广东，猪肉月均价分别为每公斤23.40元、18.64元、17.29元、16.77元、16.69元，环比分别跌1.9%、跌9.0%、跌7.9%、跌4.9%、跌20.5%，同比分别涨12.7%、跌6.8%、跌18.2%、跌13.6%、跌19.0%；猪肉月均价相对最低的5省（直辖市）依次为黑龙江、辽宁、吉林、北京、湖北，猪肉月均价分别为每公斤12.32元、12.45元、12.60元、14.41元、15.07元，环比分别跌10.3%、跌6.2%、跌4.9%、跌9.6%、跌14.3%，同比分别跌33.7%、跌34.9%、跌34.2%、跌28.1%、跌22.8%。 

　　图1 2018年11月-2019年1月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　一、东北地区猪肉月均价环比跌幅收窄、同比跌幅扩大 

　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤12.48元，环比跌7.3%，同比跌34.4%。中上旬，养殖户对后市看跌情绪较重，多选择积极出栏，生猪供应阶段性增多，价格连续下滑，猪肉价格跟随下跌。下旬，春节利好刺激下游猪肉订单增加，加之三省低价猪肉大量外调，屠宰企业销售压力减小，猪肉价格上行。 

　　表1 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉月均价环比、同比跌幅均扩大 

　　本月，华北地区猪肉月均价每公斤15.78元，环比跌7.5%，同比跌20.8%。养殖户和规模养殖场出栏生猪的积极性较高，生猪供应持续增多，而下游消化有限，生猪市场供应宽松造成价格连续下跌，猪肉价格也以下跌为主。 

　　表2 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉月均价环比、同比跌幅均扩大 

　　本月，华中地区猪肉月均价每公斤15.40元，环比跌11.1%，同比跌22.8%。因担忧非洲猪瘟疫情的影响，养殖户和规模养殖场避险情绪升温，加之春节前清栏意向较强，出栏生猪节奏加快，致使生猪供应增多，导致生猪、猪肉价格不断下滑，仅部分地区受节日利好提振，价格小幅回升。 

　　表3 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉月均价环比由涨转跌、同比跌幅扩大 

　　本月，华东地区猪肉月均价每公斤16.70元，环比跌6.8%，同比跌18.3%。山东、江苏和安徽地区生猪出栏增多，生猪价格下跌，对猪肉价格的成本支撑作用减弱。加之周边产区猪肉价格下跌、低价猪肉流入浙闽销区市场，导致当地下游猪肉销售不畅，屠宰企业为减轻销售压力，多降价促销。 

　　表4 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　五、四川猪肉价格环比由涨转跌、同比涨幅收窄；广东猪肉价格环比跌幅大幅扩大、同比由涨转跌 

　　本月，四川猪肉月均价每公斤23.40元，环比跌1.9%，同比涨12.7%。川内生猪市场看跌情绪较浓，养殖户和规模养殖场积极出栏造成供应持续增多，生猪价格连续下跌，对猪肉价格支撑力度减弱，加之下游消费利好渐弱，猪肉销售速度放缓。屠宰企业为增加猪肉订单，多降价促销。 

　　本月，广东猪肉月均价每公斤16.69元，环比跌20.5%，同比跌19.0%。广东省内大型养殖场大多对后市行情持看跌心态，月内连续降价出栏，生猪价格不断走低，带动猪肉价格明显下滑。 

　　表5 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤