从16个省（市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省（市）依次为天津、河北、吉林、辽宁、黑龙江，猪肉月均价分别为每公斤23.97元、23.82元、23.70元、23.58元、23.47元，环比分别涨15.3%、13.0%、28.3%、20.6%、21.8%，同比分别涨58.3%、49.8%、53.1%、53.9%、56.4%；猪肉月均价相对较低的5省（市）依次为四川、浙江、湖南、北京、河南，猪肉月均价分别为每公斤20.72元、21.57元、21.70元、22.01元、22.09元，环比分别跌4.3%、涨6.8%、涨5.2%、涨15.5%、涨14.0%，同比分别涨36.9%、42.3%、44.7%、47.1%、52.6%。 

　　图1 2019年4月-6月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

　　一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅快速扩大 

　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤23.60元，环比涨25.4%，同比涨54.0%。生猪供需缺口扩大，供小于求导致生猪和猪肉价格大幅上涨。 

　　表1 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅略扩大 

　　本月，华北地区猪肉月均价每公斤23.20元，环比涨14.3%，同比涨50.6%。华北地区生猪存栏量偏低，养殖户和规模养殖场出栏生猪节奏缓慢，市场供应紧张，支撑生猪、猪肉价格上涨。月末因南方低价猪肉流入增多，华北本地的猪肉订单下滑，价格微跌。 

　　华北地区多数屠宰企业因收购难度提升而只能选择采购部分低价大猪，导致收购均重、胴体体重上升。 

　　表2 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大 

　　本月，华中地区猪肉月均价每公斤21.96元，环比涨11.3%，同比涨48.5%。月初因终端需求疲软，猪肉订单下滑，屠宰企业为提升销量，小幅下调猪肉价格。随后东北地区、山东和河北等地猪肉供需缺口扩大，造成华中地区低价生猪和猪肉大量外调，助推本地价格大幅上涨。受南方局部疫情影响，华中地区养殖户避险情绪升温，压栏意向减弱，大体重生猪出栏增多，致使屠宰企业收购均重增加，胴体体重上升。 

　　表3 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅略增 

　　本月，华东地区猪肉月均价每公斤22.99元，环比涨11.6%，同比涨49.3%。生猪存栏量下滑，供应紧张支撑生猪、猪肉价格上涨。养殖户和规模养殖场看涨后市的意向较浓，存在一定的压栏意愿，致使生猪出栏体重水平整体提升，屠宰企业收购均重增加，胴体重上升。 

　　表4 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　五、四川猪肉价格环比下跌、同比涨幅快速收窄；广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大 

　　本月，四川猪肉月均价每公斤20.72元，环比跌4.3%，同比涨36.9%。月上中旬，为避险周边非洲猪瘟疫情，养殖户和规模养殖场集中出栏，供应过剩导致生猪价格连续下滑，猪肉价格随之下跌。月末，本省低价猪肉大量外调到高价销区，拉动猪肉价格略有回升。 

　　本月，广东猪肉月均价每公斤22.13元，环比涨9.7%，同比涨52.6%。月上旬，受外地低价猪肉流入影响，省内猪肉价格略微回落。月中下旬，因生猪出栏量偏少，支撑生猪、猪肉价格上涨。 

　　表5 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤