2021年第11周(即2021年3月15日-19日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤34.44元,环比下跌1.1%,同比下跌27.5%,较上周收窄0.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。随着天气转暖,南方市场对大体重生猪需求降低,养殖户出栏积极性提升,生猪供应短时增多;同时,终端需求疲软,白条猪肉销售市场竞争激烈,屠宰企业多下调售价,本周生猪和猪肉价格小幅下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月15日 |
3月16日 |
3月17日 |
3月18日 |
3月19日 |
宰后均重 |
16省 |
34.60 |
34.60 |
34.63 |
34.47 |
33.88 |
91.02 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤31.36元,环比下跌2.6%,同比下跌28.9%,较上周扩大0.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。因120公斤以上生猪调往南方数量减少,且东北地区部分屠宰企业拒收125公斤以上猪源,养殖户压栏惜售意向减弱,生猪供应紧张状况缓解。同时,因东北地区猪肉调往外省无利润,本地销售市场竞争激烈,屠宰企业销售不畅,猪肉价格持续下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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3月15日 |
3月16日 |
3月17日 |
3月18日 |
3月19日 |
宰后均重 |
黑龙江 |
31.27 |
31.27 |
31.10 |
30.70 |
30.33 |
86.94 |
吉林 |
32.05 |
32.05 |
31.80 |
31.80 |
30.70 |
88.00 |
辽宁 |
32.68 |
32.68 |
32.55 |
32.05 |
31.68 |
86.31 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤33.53元,环比跌1.0%,同比下跌28.2%,较上周收窄0.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期生猪出栏量偏低,终端需求亦疲软,生猪与猪肉价格暂时稳定。周后期,规模养殖场出栏计划量增加,生猪供应短时增加,生猪和猪肉价格下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月15日 |
3月16日 |
3月17日 |
3月18日 |
3月19日 |
宰后均重 |
北京 |
32.40 |
32.40 |
32.40 |
32.07 |
31.73 |
84.98 |
天津 |
34.80 |
34.80 |
34.80 |
34.58 |
34.28 |
85.55 |
河北 |
34.30 |
34.30 |
34.30 |
33.95 |
33.65 |
87.09 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤34.12元,环比跌0.9%,同比跌29.4%,较上周收窄0.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期因市场供需两淡,生猪和猪肉价格持稳运行;周后期终端需求低迷,加之局部地区宰后胴体体重70公斤以下小规格白条猪肉价格处于低位,影响正常规格白条猪肉(宰后胴体体重在70-100公斤)销售,猪肉价格下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月15日 |
3月16日 |
3月17日 |
3月18日 |
3月19日 |
宰后均重 |
河南 |
33.24 |
33.24 |
33.24 |
33.06 |
32.66 |
86.15 |
湖北 |
34.13 |
34.13 |
34.13 |
33.83 |
33.67 |
87.09 |
湖南 |
36.25 |
36.25 |
36.25 |
36.00 |
35.00 |
106.48 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤35.03元,环比跌1.2%,同比跌27.2%,较上周收窄0.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期,养殖户与规模养殖场仍存压栏惜售意向,屠宰企业收购难度偏大,且因盈利状况不佳,暂时挺价销售,生猪和猪肉价格稳定。周后期,因存栏生猪体重偏大,养殖户担忧后市,出栏积极性提升,同时消费需求依旧疲软,屠宰企业下调猪肉价格。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月15日 |
3月16日 |
3月17日 |
3月18日 |
3月19日 |
宰后均重 |
山东 |
35.34 |
35.34 |
35.41 |
35.34 |
34.06 |
85.26 |
江苏 |
34.67 |
34.67 |
34.67 |
34.83 |
34.67 |
90.50 |
安徽 |
33.83 |
33.83 |
33.83 |
33.83 |
33.65 |
88.70 |
浙江 |
35.00 |
35.00 |
35.00 |
35.00 |
34.50 |
104.25 |
福建 |
37.63 |
37.63 |
37.63 |
37.63 |
37.50 |
97.00 |
五、四川猪肉价格均环比下跌、同比跌幅收窄;广东猪肉价格均环比下跌、同比跌幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤36.87元,环比跌0.3%,同比跌29.0%,较上周收窄0.2个百分点。四川禁止外省生猪调入政策下达后,外省低价猪肉调入量增多,本地区屠宰企业降价销售,周内猪肉均价环比微幅下跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤38.76元,环比跌1.9%,同比跌23.8%,较上周扩大0.4个百分点。周内广东地区140公斤以上肥猪出栏量较多,但因气温逐渐升高,对肥猪需求量减少,导致生猪和猪肉价格下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
3月15日 |
3月16日 |
3月17日 |
3月18日 |
3月19日 |
宰后均重 |
四川 |
36.93 |
36.93 |
36.93 |
36.93 |
36.63 |
104.83 |
广东 |
38.87 |
38.87 |
38.87 |
38.87 |
38.33 |
105.60 |