2021年第26周(即2021年6月28日-7月2日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.31元,环比上涨28.5%,同比下跌52.9%,较上周收窄9.4个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周前期,因生猪与猪肉价格偏低,养殖户压栏惜售,规模养殖场压缩出栏量、抬高出栏价,带动生猪与猪肉价格快速上涨。随着猪肉价格上涨,终端消费进一步疲软,猪肉销售速度减慢,周内猪肉价格呈现涨后震荡的走势。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
6月28日 |
6月29日 |
6月30日 |
7月1日 |
7月2日 |
宰后均重 |
16省 |
22.75 |
21.50 |
22.13 |
22.88 |
22.26 |
91.95 |
一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤21.06元,环比上涨31.3%,同比下跌53.1%,较上周收窄1.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。因东北地区生猪价格跌破养殖成本线,养殖户集中压栏惜售,供应短时收紧,生猪价格止跌略反弹,对猪肉价格形成支撑;同时,东北地区屠宰企业冻品库存偏高,为顺利出售冻品,屠宰企业提高猪肉售价的意愿强烈。随着猪肉价格快速升高,高价抑制消费,周后期猪肉价格小幅下跌。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
6月28日 |
6月29日 |
6月30日 |
7月1日 |
7月2日 |
宰后均重 |
黑龙江 |
19.93 |
20.43 |
21.93 |
21.43 |
20.93 |
89.76 |
吉林 |
20.10 |
21.10 |
21.85 |
21.85 |
20.85 |
90.13 |
辽宁 |
20.63 |
21.63 |
22.05 |
22.05 |
20.80 |
90.37 |
二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤20.59元,环比上涨22.6%,同比下跌55.9%,较上周收窄6.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨。因生猪价格偏低,本地区养殖户压栏惜售,部分规模养殖场因前期已基本完成本月出栏计划,本周明显减少生猪出栏量,致使供应收紧带动生猪和猪肉价格大幅上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
6月28日 |
6月29日 |
6月30日 |
7月1日 |
7月2日 |
宰后均重 |
北京 |
19.93 |
19.00 |
19.73 |
20.53 |
20.17 |
82.77 |
天津 |
21.55 |
20.35 |
20.68 |
21.58 |
21.33 |
84.65 |
河北 |
20.95 |
19.85 |
20.80 |
21.70 |
21.43 |
85.18 |
三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.43元,环比上涨25.5%,同比下跌54.9%,较上周收窄8.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。受东北地区生猪价格上涨影响,华中地区养殖户及规模养殖场抗价惜售情绪渐浓,屠宰企业收购困难,选择提价保量,带动生猪和猪肉价格大幅上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
6月28日 |
6月29日 |
6月30日 |
7月1日 |
7月2日 |
宰后均重 |
河南 |
21.17 |
20.03 |
21.00 |
21.97 |
21.47 |
87.51 |
湖北 |
21.53 |
20.25 |
19.50 |
20.67 |
21.10 |
90.49 |
湖南 |
23.67 |
22.23 |
21.40 |
22.73 |
22.57 |
105.85 |
四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤22.51元,环比上涨29.5%,同比下跌52.9%,较上周收窄9.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。周前期,受东北、华北等地区生猪价格上涨影响,本地区规模养殖场压缩生猪出栏量、抬高出栏价,致使供应短时收紧,生猪与猪肉价格强势上涨。周后期,因需求提升有限,猪肉销售速度放缓,猪肉价格以震荡为主。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
6月28日 |
6月29日 |
6月30日 |
7月1日 |
7月2日 |
宰后均重 |
山东 |
23.36 |
21.50 |
22.50 |
23.64 |
22.81 |
84.95 |
江苏 |
23.63 |
22.38 |
22.63 |
23.13 |
23.13 |
91.25 |
安徽 |
23.50 |
21.50 |
21.50 |
22.00 |
22.00 |
92.25 |
浙江 |
22.00 |
20.50 |
20.75 |
21.25 |
21.25 |
104.25 |
福建 |
22.30 |
21.58 |
21.58 |
22.25 |
22.25 |
98.25 |
五、四川、广东猪肉价格均环比均大幅上涨,同比跌幅均收窄
本周,四川猪肉周均价为每公斤23.38元,环比上涨35.1%,同比跌52.2%,较上周收窄11.4个百分点。周初正值月底,川内规模养殖场出栏计划基本完成,生猪出栏量减少;北方地区生猪价格上涨,加重川内养殖户看涨情绪,支撑生猪价格上涨。同时川内降雨导致屠宰企业收购不顺畅,带动生猪与猪肉价格涨幅较大。
本周,广东猪肉周均价为每公斤25.14元,环比上涨26.1%,同比下跌47.5%,较上周收窄9.5个百分点。北方地区生猪价格大幅上涨,带动广东地区养殖户及规模养殖场看涨情绪升温,出栏积极性较差,供应收紧导致生猪及猪肉价格大幅上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
6月28日 |
6月29日 |
6月30日 |
7月1日 |
7月2日 |
宰后均重 |
四川 |
25.05 |
24.50 |
22.55 |
22.50 |
22.28 |
102.93 |
广东 |
25.43 |
24.80 |
24.80 |
25.33 |
25.33 |
105.13 |