据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第44周(即2021年11月1日-11月5日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.80元,环比基本持平,同比下跌40.6%,较上周扩大0.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)与上周基本持平,周内呈“V型”走势。周前期,养殖户仍有压栏意向,但终端消费市场需求回落,猪肉销售速度减慢,带动价格小幅下跌;周后期,多地为避险后期新冠肺炎疫情和极端天气可能造成的物流困难,出现囤货现象,带动猪肉价格上涨。总体看,周均价与上周基本持平。
图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月1日 |
11月2日 |
11月3日 |
11月4日 |
11月5日 |
宰后均重 |
16省 |
21.62 |
21.68 |
21.47 |
21.69 |
22.52 |
88.48 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅微收窄
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤20.50元,环比上涨3.6%,同比下跌40.9%,较上周收窄0.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨,周内成“√型”走势。周前期,终端猪肉消费回落导致猪肉销售不畅,屠宰企业降低开工率、压低生猪收购价,导致生猪与猪肉价格均小幅下降。周后期囤货情绪升温,终端需求好转,加之养殖户看好后市而压栏惜售,支撑生猪与猪肉价格明显上涨。
图2东北地区猪肉价格运行走势图
表2东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月1日 |
11月2日 |
11月3日 |
11月4日 |
11月5日 |
宰后均重 |
黑龙江 |
20.10 |
20.10 |
19.57 |
20.43 |
21.23 |
86.55 |
吉林 |
20.30 |
20.20 |
20.20 |
20.90 |
21.70 |
87.97 |
辽宁 |
20.40 |
20.30 |
20.30 |
20.85 |
22.23 |
86.35 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤21.83元,环比上涨5.2%,同比下跌39.1%,较上周收窄3.3个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周前期正值月初,规模养殖场出栏减少,养殖户压栏惜售,生猪供应收紧,猪肉消费疲软,价格稳定。周后期养殖户出栏积极性依旧不高,猪肉销售速度加快,带动生猪与猪肉价格上涨。
图3华北地区猪肉价格运行走势图
表3华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月1日 |
11月2日 |
11月3日 |
11月4日 |
11月5日 |
宰后均重 |
北京 |
21.13 |
21.13 |
21.13 |
21.33 |
21.97 |
81.97 |
天津 |
21.85 |
21.85 |
21.85 |
21.85 |
22.83 |
84.15 |
河北 |
21.93 |
21.93 |
21.93 |
21.93 |
23.00 |
83.73 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅微扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤22.15元,环比下跌0.2%,同比下跌40.2%,较上周扩大0.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。上周生猪价格涨幅较大,下游猪肉走货速度放缓,周前期生猪及猪肉价格窄幅震荡为主;周后期河南、湖北囤货积极性提升,屠宰企业猪肉订单量增加,再度带动猪肉价格上涨。但由于周初价格处于相对高位,周内猪肉价格环比微幅下跌。
图4华中地区猪肉价格运行走势图
表4华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月1日 |
1月26日 |
11月3日 |
11月4日 |
11月5日 |
宰后均重 |
河南 |
21.62 |
21.65 |
21.33 |
21.75 |
22.72 |
84.86 |
湖北 |
21.10 |
21.27 |
21.10 |
21.10 |
22.47 |
90.74 |
湖南 |
23.07 |
23.17 |
23.17 |
23.17 |
23.67 |
102.33 |
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅略扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.86元,环比下跌0.8%,同比下跌40.5%,较上周扩大2.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期养殖户与规模养殖场出栏量减少,但终端需求低迷,加之外来低价猪肉影响,本地区猪肉销售迟缓,价格整体下跌。周后期局部有囤货行为,终端需求稍有好转,猪肉价格止跌上涨,但均价仍低于上周。
图5华东地区猪肉价格运行走势图
表5华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月1日 |
11月2日 |
11月3日 |
11月4日 |
11月5日 |
宰后均重 |
山东 |
21.39 |
21.49 |
21.09 |
21.26 |
21.97 |
83.04 |
江苏 |
22.63 |
22.63 |
22.38 |
22.63 |
23.38 |
86.75 |
安徽 |
21.88 |
21.88 |
21.88 |
21.88 |
22.88 |
87.00 |
浙江 |
22.75 |
22.75 |
22.50 |
22.75 |
23.00 |
98.00 |
福建 |
22.13 |
22.13 |
22.13 |
22.13 |
23.13 |
91.88 |
五、四川猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅小幅扩大;广东猪肉价格环比小幅上涨,同比跌幅微收窄
本周,四川猪肉周均价为每公斤23.95元,环比下跌1.6%,同比下跌41.3%,较上周扩大1.8个百分点。周初随着猪肉价格上涨,川内腌腊、灌肠活动收尾,屠宰企业下游订单量缩减,猪肉价格下跌;周后期受北方地区猪肉价格上涨带动,生猪及猪肉价格再度上涨,但猪肉周均价环比下跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤21.90元,环比上涨1.2%,同比下跌46.4%,较上周收窄0.4个百分点。东北、华北地区生猪价格上涨,导致本地区养殖户看涨惜售,生猪供应减少,支撑生猪及猪肉价格环比小幅上涨。
图6四川、广东猪肉价格运行走势图
表6四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月1日 |
11月2日 |
11月3日 |
11月4日 |
11月5日 |
宰后均重 |
四川 |
23.74 |
23.70 |
23.65 |
23.88 |
24.78 |
100.38 |
广东 |
21.67 |
21.67 |
21.90 |
21.90 |
22.37 |
93.63 |