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第51周全国白条猪肉出厂价格监测周报
发布时间:2021-12-30 14:27:11 来源:农业农村部信息中心 作者:山东卓创资讯股份有限公司 浏览次数:

  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第51周(即2021年12月20日-12月24日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.20元,环比下跌1.5%,同比下跌50.9%,较上周扩大1.0个百分点。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周内部分地区养殖户因担忧后市,规模养殖场为冲刺年度计划出栏,均集中出栏,生猪供应充足。同时,受天气制约,南方多数地区未集中腌腊,整体需求偏弱,本周生猪与猪肉价格下跌。周末期北方地区养殖户抗价意向增强,支撑生猪与猪肉价格微涨,但周均价仍低于上周。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

    表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
    单位:元/公斤,公斤
 
12月20日
12月21日
12月22日
12月23日
12月24日
宰后均重
16省
21.58
21.45
21.14
20.89
20.93
89.34
  一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤19.05元,环比下跌4.5%,同比下跌54.3%,较上周扩大2.6个百分点。

  本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期,冬至对终端需求提振时间较短,冬至过后需求缩减,加之部分养殖户抗价心态松动而积极出栏,生猪与猪肉价格整体下跌。周末期受大体重生猪价格偏高支撑,养殖户抗价惜售,支撑生猪与猪肉价格上涨,但周均价仍低于上周。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

    表2 东北地区猪肉价格变化情况表
    单位:元/公斤,公斤
 
12月20日
12月21日
12月22日
12月23日
12月24日
宰后均重
黑龙江
19.23
19.23
18.73
18.73
19.27
87.47
吉林
19.00
19.00
18.50
18.25
18.75
87.62
辽宁
19.45
19.45
19.33
18.95
19.30
86.30
 
  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤20.31元,环比下跌3.3%,同比下跌51.4%,较上周扩大2.5个百分点。

  本周华北地区猪肉价格环比下跌。周内受降温天气影响,需求较上周小幅提升。冬季为疫病高发期,因担忧后市,部分养殖户提前出栏100-110公斤小体重生猪,对标准体重生猪销售产生一定影响,本周生猪与猪肉价格整体下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

     表3 华北地区猪肉价格变化情况表
    单位:元/公斤,公斤
 
12月20日
12月21日
12月22日
12月23日
12月24日
宰后均重
北京
20.33
20.20
20.07
19.53
19.53
81.40
天津
20.83
20.48
20.25
20.00
20.00
83.05
河北
20.95
20.78
20.60
20.40
20.43
82.45
  三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.94元,环比下跌2.5%,同比下跌49.6%,较上周扩大1.5个百分点。

  本周华中地区猪肉价格环比下跌。因冬季为疫病高发期,规模养殖场提前出售60-100公斤小体重生猪,养殖户出栏积极性亦提高,市场供应充足。同时,胴体体重60-80公斤低价猪肉冲击正常规格猪肉销售,周内猪肉价格环比下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

    表4 华中地区猪肉价格变化情况表
    单位:元/公斤,公斤
 
12月20日
12月21日
12月22日
12月23日
12月24日
宰后均重
河南
21.65
21.35
20.90
20.67
20.70
84.17
湖北
22.43
22.20
21.97
21.83
21.83
95.33
湖南
23.57
23.57
23.57
23.23
23.23
109.36
  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大 
  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.23元,环比下跌0.7%,同比下跌51.2%,较上周扩大0.3个百分点。 

  本周华东地区猪肉价格环比下跌。因养殖户及规模养殖场普遍看跌后市行情,出栏积极性提高;山东、江苏、安徽地区养殖户提前出栏90-110公斤生猪,进一步增加市场供应量。同时,腌腊、灌香肠操作基本结束,终端需求疲软,周内华东地区生猪及猪肉价格以微幅下跌为主。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表
    单位:元/公斤,公斤
 
12月20日
12月21日
12月22日
12月23日
12月24日
宰后均重
山东
20.83
20.66
20.26
20.17
20.17
84.44
江苏
23.30
23.30
23.08
22.70
22.70
86.63
安徽
21.95
21.95
21.45
21.23
21.23
84.25
浙江
23.00
23.00
23.00
22.65
22.65
103.00
福建
22.38
22.38
22.38
22.38
22.38
92.38
  五、四川猪肉价格环比下跌,同比跌幅扩大;广东猪肉价格环比上涨,同比跌幅收窄 
  本周,四川猪肉周均价为每公斤23.47元,环比下跌2.5%,同比下跌48.8%,较上周扩大1.4个百分点。受北方地区生猪价格下跌影响,川内养殖户积极出栏,部分规模养殖场为完成年度计划亦增加出栏量。同时,本周川内腌腊极少,整体需求疲软,生猪与猪肉价格下跌。

  本周,广东猪肉周均价为每公斤24.72元,环比上涨2.7%,同比下跌45.6%,较上周收窄0.9个百分点。受冬至提振,广东地区短时集中腌腊,需求明显提振,支撑周前期猪肉价格涨后趋稳。周后期受北方地区价格下跌影响,养殖户积极出栏,生猪与猪肉价格下跌,但均价仍高于上周。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
    单位:元/公斤,公斤
 
12月20日
12月21日
12月22日
12月23日
12月24日
宰后均重
四川
23.78
23.50
23.38
23.38
23.30
100.98
广东
25.13
25.13
25.13
24.20
24.00
99.42
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