据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第16周（即2022年4月18日-4月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.53元，环比上涨10.7%，同比下跌37.7%，较上周收窄4.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅上涨。周前期受收储和调运政策等消息影响，以及养殖端盼涨心态支撑，规模养殖场纷纷缩量抬价，散养户惜售，屠宰企业及贸易商上调生猪收购价格和猪肉售价；周后期局部地区由于猪肉价格上涨速度过快导致需求减弱，猪肉价格止涨回落。总体看，本周猪肉均价大幅高于上周。

图1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.44元，环比上涨12.4%，同比下跌36.2%，较上周收窄6.6个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。周前期规模养殖场集中缩量抬价，散养户看好后市而压栏惜售，支撑生猪及猪肉价格快速上涨；周后期屠宰企业订单量减少，为保障销量降低猪肉售价。总体看，周均价大幅高于上周。

图2东北地区猪肉价格运行走势图

表2东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.94元，环比上涨11.2%，同比下跌38.3%，较上周收窄2.5个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨。周前期规模养殖场及养殖户压栏惜售，生猪出栏量减少，支撑生猪与猪肉价格快速上涨。随着猪肉价格涨至相对高位，下游市场销售速度减慢，周末期猪肉价格小幅回落。总体看，周均价大幅高于上周。

图3华北地区猪肉价格运行走势图

表3华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.25元，环比上涨10.7%，同比下跌38.9%，较上周收窄3.5个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。生猪调运政策影响出栏节奏，猪肉收储提振市场看涨信心，周前期规模养殖场及养殖户压栏惜售，生猪出栏量减少，支撑生猪与猪肉价格上涨；周后期部分养殖户出栏积极性提升，加之终端需求缩减，猪肉价格止涨回落。总体看，周均价大幅高于上周。

图4华中地区猪肉价格运行走势图

表4华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.48元，环比上涨10.7%，同比下跌37.9%，较上周收窄4.4个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。周前期规模养殖场缩量抬价，养殖户看涨预期增强而压栏惜售，支撑生猪与猪肉价格快速上涨。随着猪肉价格涨至相对高位，下游需求减弱，同时受北方地区周后期生猪价格下降影响，本地区养殖户惜售现象减少，生猪出栏量较前期增加，周末猪肉价格回落。总体看，周均价大幅高于上周。

图5华东地区猪肉价格运行走势图

表5华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比跌幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.26元，环比上涨9.3%，同比下跌39.6%，较上周收窄5.6个百分点。在全国浓厚的看涨情绪支撑下，川内规模养殖场缩量抬价，屠宰企业提高猪肉售价，猪肉周均价明显高于上周。

本周，广东猪肉周均价为每公斤20.44元，环比上涨9.4%，同比下跌38.5%，较上周收窄4.5个百分点。受广东省加强外地生猪调入管理措施的影响，周前期规模养殖场大幅提高生猪出栏售价，支撑猪肉价格大幅上涨；周后期终端需求量减少带动猪肉价格小幅回落。总体看，本周猪肉均价明显高于上周。

图6四川、广东猪肉价格运行走势图

表6四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤