据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第46周（即2024年11月11日-11月15日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.76元，环比下跌2.2%，同比上涨17.0%，较上周涨幅收窄2.0个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。市场行情持续偏弱，散养户和规模养殖场出栏节奏加快，生猪及白条猪肉供应较为充裕；而猪肉消费依旧偏弱，批发市场上竞争激烈，经销商多压价采购，猪肉周均价环比下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.61元，环比下跌1.5%，同比上涨13.5%，较上周涨幅扩大4.2个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。因对后市看涨预期不足，散养户和规模养殖场积极出栏；周内气温偏高，猪肉消费疲软，加之白条猪肉外调出省量有限，屠宰企业降价促销。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤21.53元，环比下跌2.2%，同比上涨19.7%，较上周涨幅收窄0.8个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏量较多，散养户陆续释放前期压栏猪源，生猪供应继续增加。猪肉消费增幅有限，经销商对后市预期降低、多压价采购，猪肉订单销售速度放缓，价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.74元，环比下跌1.4%，同比上涨19.9%，较上周涨幅收窄4.1个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户出栏积极性提升，湖南、湖北地区生猪宰后均重提高，致使猪肉供应增多。本周气温偏高，经销商采买猪肉意愿整体不高，部分甚至压价、控量拿货，致使猪肉价格下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.39元，环比下跌2.5%，同比上涨18.1%，较上周涨幅收窄4.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。周初因部分散养户出栏生猪数量减少，供应偏紧支撑生猪及猪肉价格上涨。随后因经销商采购高价猪肉的积极性不高，加之规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，致使猪肉价格下跌，跌幅大于周初涨幅。总体看，本周华东地区猪肉周均价低于上周。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川猪肉价格环比下跌，同比涨幅收窄；广东猪肉价格环比下跌，同比涨幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤22.47元，环比下跌2.9%，同比上涨12.0%，较上周涨幅收窄2.4个百分点。因周边市场生猪行情偏弱，川内规模养殖场和散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应较为充裕；猪肉消费市场疲软，屠宰企业多降价促销。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤23.15元，环比下跌2.6%，同比上涨13.9%，较上周涨幅扩大1.9个百分点。本周散养户出栏积极性提升，生猪及猪肉供应充足；猪肉需求增幅有限，广东地区猪肉供大于求，价格震荡走低。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

图6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤