据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2024年第48周(即2024年11月25日-11月29日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.59元,环比上涨1.5%,同比上涨16.0%,较上周涨幅扩大4.4个百分点。
本周瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。散养户看涨后市,有一定压栏惜售意向,致使生猪及猪肉供应短时收紧。随气温下降,消费旺季临近,腌腊、灌香肠活动增多,猪肉消费好转。供减需增支撑猪肉价格总体上涨;仅周中期因部分散养户出栏量回升,导致生猪及猪肉价格短时小幅下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月25日 |
11月26日 |
11月27日 |
11月28日 |
11月29日 |
宰后均重 |
16省 |
21.64 |
21.62 |
21.47 |
21.52 |
21.72 |
91.22 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨,同比涨幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤20.71元,环比上涨2.1%,同比上涨17.3%,较上周涨幅扩大5.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨,周内价格先涨后跌。周前期,辽宁、吉林散养户看涨后市而减缓生猪出栏节奏,加之白条猪肉外调出省数量增多,带动猪肉价格延续上涨走势;黑龙江受降雪天气影响,生猪收购困难,供应收紧支撑猪肉价格上涨。周后期,散养户和规模养殖场恢复出栏节奏,而终端需求略显不足,屠宰企业订单减少,为保证销量小幅下调售价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月25日 |
11月26日 |
11月27日 |
11月28日 |
11月29日 |
宰后均重 |
黑龙江 |
20.43 |
20.93 |
20.93 |
20.73 |
20.73 |
92.30 |
吉林 |
20.65 |
20.65 |
20.75 |
20.55 |
20.55 |
90.20 |
辽宁 |
20.70 |
20.78 |
20.73 |
20.73 |
20.63 |
89.23 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤21.44元,环比上涨1.0%,同比上涨20.3%,较上周涨幅扩大3.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨,周内价格先跌后涨。前半周,规模养殖场和散养户出栏生猪积极性增加,而猪肉经销商多压价、控量拿货,导致猪肉价格小幅下跌。后半周,气温快速下降,猪肉消费增加,部分经销商看涨后市积极采购,加之月底规模养殖场出栏量减少,支撑猪肉价格上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月25日 |
11月26日 |
11月27日 |
11月28日 |
11月29日 |
宰后均重 |
北京 |
21.80 |
21.80 |
21.80 |
21.70 |
21.80 |
89.60 |
天津 |
21.35 |
21.25 |
21.05 |
21.25 |
21.25 |
89.28 |
河北 |
21.45 |
21.45 |
21.20 |
21.40 |
21.63 |
88.44 |
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.27元,环比上涨0.8%,同比上涨15.7%,较上周涨幅扩大1.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨,周内价格先跌后涨。前半周,规模养殖场和散养户出栏积极性偏高,猪肉供应充裕,而猪肉消费有限,供大于需致使猪肉价格小幅下跌。后半周,腌腊、灌香肠活动增多,猪肉消费增加,屠宰场订单销售速度加快,加之恰逢月底,规模养殖场出栏量减少,供减需增带动猪肉价格小幅上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月25日 |
11月26日 |
11月27日 |
11月28日 |
11月29日 |
宰后均重 |
河南 |
20.78 |
20.73 |
20.55 |
20.87 |
21.00 |
86.75 |
湖北 |
22.23 |
22.23 |
21.93 |
21.63 |
21.93 |
89.67 |
湖南 |
22.77 |
22.60 |
22.67 |
22.50 |
22.50 |
96.00 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.16元,环比上涨1.5%,同比上涨15.9%,较上周涨幅扩大4.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨,周内呈现“涨-跌-涨”走势。上周末气温下降,本周初经销商拿货积极性提高,猪肉价格上涨;随着周内规模养殖场出栏量增加,生猪及猪肉供应充足、价格下跌;周末期山东部分地区零星开启灌香肠活动,猪肉订单量增多,再次带动猪肉价格上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月25日 |
11月26日 |
11月27日 |
11月28日 |
11月29日 |
宰后均重 |
山东 |
20.94 |
20.91 |
20.73 |
20.76 |
21.13 |
87.48 |
江苏 |
22.20 |
22.20 |
22.00 |
21.98 |
22.38 |
87.89 |
安徽 |
21.35 |
21.35 |
20.98 |
20.98 |
21.30 |
84.60 |
浙江 |
22.35 |
22.35 |
22.35 |
22.35 |
22.55 |
93.20 |
福建 |
22.10 |
22.10 |
22.10 |
22.10 |
22.10 |
98.25 |
五、四川猪肉价格环比小幅上涨、广东环比上涨,同比涨幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤22.34元,环比上涨1.4%,同比上涨11.8%,较上周涨幅扩大3.1个百分点。本周,四川地区大体重生猪(140公斤以上)价格偏高,散养户存压栏增重意向增强,屠宰厂收购量减价增,猪肉供应有限;随着气温下降,家庭消费有所增加,加之局部地区腌腊活动开始,进一步提振猪肉消费。供减需增带动本周四川地区猪肉均价环比小幅上涨。
本周,广东地区猪肉周均价为每公斤23.17元,环比上涨2.4%,同比上涨14.0%,较上周涨幅扩大6.5个百分点。上周末猪肉供应短时收紧,支撑本周初价格上涨,随后散养户出栏平稳,猪肉供需变化不大,价格涨后趋稳;周后期,受周边市场猪肉价格上涨提振,屠宰企业略微抬高猪肉价格。总体看,广东地区猪肉周均价环比上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
图6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月25日 |
11月26日 |
11月27日 |
11月28日 |
11月29日 |
宰后均重 |
四川 |
22.20 |
22.30 |
22.30 |
22.40 |
22.50 |
98.15 |
广东 |
23.13 |
23.13 |
23.13 |
23.13 |
23.33 |
105.63 |