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我国肉类产业发展已经到了一个重要的转折点
发布时间:2017-08-02 09:03:27 来源:本站原创 作者:李水龙 浏览次数:

 ——2017肉类食品安全与加工技术研讨会开幕式上的致辞

中国肉类协会执行会长 李水龙

 

 

各位老师、同学们,各位专家、代表们:大家好!

自中国肉类协会1992年成立以来,还是第一次和大学联合举办研讨会和学术论坛。在这里,我谨代表中国肉类协会向活动的发起方贵州大学表示真诚的感谢!向前来参会的各位表示热烈的欢迎!向本次会议的召开表示衷心的祝贺!

当前,中国肉类产业发展已经到了一个重要的转折点。

中国肉类协会成立之初的1992年,全国肉类总产量3430.7万吨,已经超过美国,成为全世界产肉量最高的国家。此后的25年间,中国始终保持着世界第一产肉大国的地位。2016年,中国肉类总产量8540万吨,比1992年增长1.48倍;占当年世界肉类总产量3.16亿吨的27%。中国肉类生产的发展使城乡居民的肉食消费得到了明显的改善。1992年中国人均肉类占有量为29.2公斤;2016年中国人均肉类占有量增至61.7公斤,增长了1.1倍,超过世界平均水平(2016年世界人均肉类占有水平为43.5公斤)。

由于中国肉食消费的增加,肉类进口量大幅增长。据国家海关总署统计,2016年中国肉类进口467.2万吨,比1992年的8.3万吨增长了55.2倍;比2010年的154.9万吨增长了2倍。2016年中国肉类出口72.2万吨,比2010年的88.4万吨减少16.2万吨,降幅18.4%。进出口贸易逆差由2010年的66.5万吨增至2016年的395万吨,扩大了4.9倍。据世界肉类组织统计,中国肉类进口量2016年达到651万吨,比中国海关统计多了近200万吨。在制定“十三五”肉类产业发展规划时,有关部门的专家预测,到2020年中国肉类消费需求将达到1亿吨,肉类产量只能达到9000万吨左右,大约有1000万吨的供求缺口。也就是说,“十三五”末中国将变为一个肉类90%自给、10%依靠进口的国家。

 

中国肉类进口量增到1000万吨是什么概念?2016年世界肉类贸易总量5492万吨,其中:肉类进口2581万吨,肉类出口2911万吨。中国如果进口1000万吨肉类,那么将占到2016年世界肉类进口总量的38.7%,超过三分之一。中国肉类产业的发展,对于全球资源、环境将会产生重大影响。如何保持中国肉类产业的可持续发展,已经成为全球关注的问题。

今天,我们在贵州大学召开肉类食品安全与加工技术研讨会暨研究生学术论坛,关系到中国肉类产业的可持续发展,具有十分重要的意义。

我祝本次研讨会暨学术论坛获得圆满成功!

                  (2017年7月28日 贵州大学)

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