当然，这样的价格与往年相比还是低了不少，多位销售人员表示，较前几年相比，2018年全年到现在，猪肉价格一直处于低位。“前两年均价16、17块钱，瘦肉、五花肉都要贵2、3块钱，2018年是肉价最低的一年。”一家大型农贸市场工作人员告诉记者。123113121231231232.JPG商户分析，这样的价格变化有着多方面原因，但和去年以来发生的相关疫情还是有着紧密联系。他们分析，去年猪瘟疫情相关事件在不少地方发生，或多或少产生一些影响，但影响不是太大，粗略估计，影响在1元—2元之间。

 

　　记者了解到，春节前，各个摊点的销量一直保持着高位，不少摊位每天的销量都在500斤以上。随着市民备足了年货，节后这几天，肉的销量则降了不少。销售人员分析，大概出了正月，随着学校开学、工地企业开工，企业才会平衡。山东省畜牧局专家认为，就目前情况看，2月份整体猪价难有表现，节后供应偏紧局面预计从二季度开始，预计二季度猪肉价格开始回暖，三四季度伴随消费提升猪价可能会迎来涨幅。

 

　　背景资料：

 

　　2月15号，三全生产的灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，疑似批次包括20190113H的1000g灌汤猪肉水饺、20181111H的500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H的500g灌汤猪肉芹菜水饺。三全食品获知信息后第一时间与监管部门沟通，并积极配合两地相关部门做进一步的核查及相应处理工作。公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存。目前，河南省政府已经派出由省畜牧局牵头的联合调查组，分别奔赴湖南、甘肃两地，协同当地有关部门核查相关情况。

 

　　针对非洲猪瘟，专家表示，非洲猪瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家猪和野猪之外的其他动物。经过官方严格检验检疫的猪肉是可以吃的。非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，发病死亡率高，可达100%，严重危害养猪业。但专家表示，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于传猪不传人型病毒。

 

　　非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定，但在猪肉烹煮处理过程中较易失活，70℃-75℃加热30分钟以上，病毒就会被杀灭，也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透，即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。所以，消费者根本不用担心某个地方发生非洲猪瘟后就不能吃猪肉了。

 

　　专家表示，发病猪和带毒猪是非洲猪瘟主要的传染源，发病猪组织和体液中含有高滴度的病毒；感染的猪、猪肉和其他猪源产品（例如泔水饲料）是重要的传染源。因此，虽然非洲猪瘟不感染人，但还是要对染疫猪肉进行无害化处理。