据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第9周（即2月25日-3月1日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.96元，环比跌2.0%，同比涨1.6%。

　　河北省保定市徐水区、内蒙古自治区大兴安岭重点国有林管局桑都尔林场和陕西省榆林市靖边县先后排查出非洲猪瘟疫情。黑龙江省绥化市明水县、江苏省宿迁市泗阳县和甘肃省庆阳市庆城县，经6周连续监测排查未发生新病例和监测阳性，先后解除封锁。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比下跌。主要是因为终端需求持续疲软，下游市场订单成交量下滑，屠宰企业为减少产品滞销，多降价销售，猪肉价格下滑。周后期随着适重生猪存栏量下滑，供应减少，局部地区生猪、猪肉价格略有回升，但幅度有限。

　　图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比略涨

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.54元，环比跌5.6%，同比涨1.9%。

　　本周东北地区猪肉价格以跌为主。终端需求持续疲软，主销区需求有限，致使本地区屠宰企业订单量下滑，屠宰企业多降价销售。周后期部分省份养殖户和规模猪场惜售情绪加重，生猪供应减少，生猪及猪肉价格略有略升，但幅度有限。

　　辽吉两地屠宰企业本周对大猪采购量加大，生猪收购均重增加，胴体体重上升。

　　图2 东北地区猪肉价格运行走势图

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比、同比均小幅下跌

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.21元，环比跌1.5%，同比跌1.6%。

　　本周华北地区猪肉价格跌后企稳，周均价环比小幅下跌。上周末河北省保定市徐水区发生非洲猪瘟疫情，华北地区养殖户和规模养殖场为规避风险，多积极出栏，造成生猪供应短时增多，生猪、猪肉价格均下跌，但受养殖成本支撑，跌幅有限，猪价有企稳态势。

　　华北地区生猪出栏量明显增多，小体重生猪出栏量增大，屠宰企业生猪收购均重下跌，胴体体重下滑。

　　图3 华北地区猪肉价格运行走势图

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比明显上涨

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.41元，环比跌0.7%，同比涨7.1%。

　　本周华中地区猪肉价格以小幅下跌为主。随着气温升高，生猪育肥速度加快，加之养殖户和规模养殖场不再压栏生猪，生猪供应略有增加，导致价格小幅下跌，对猪肉价格支撑力度减弱；加之终端消费疲软，高价猪肉销售难度较大，屠宰企业降价销售。

　　大猪供应量稍增，养殖户和规模养殖场出栏生猪的体重增加，屠宰企业收购均重提升带动胴体体重增加。

　　图4 华中地区猪肉价格运行走势图

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比略涨

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.03元，环比跌0.8%，同比涨1.0%。

　　本周华东地区猪肉价格小幅下跌。山东地区在本周初为规避非洲猪瘟疫情风险，规模养殖场多降价出栏生猪，猪肉价格随之下跌；周后期因省内适重生猪存栏下滑，供应减少，生猪、猪肉价格略有反弹。苏浙销区因外省生猪调入增多，供应过剩，导致生猪、猪肉价格下跌。安徽省内需求较差，猪肉订单下滑，屠宰企业多降价促销。福建销区受返工人数增加、消费量稍增的带动，猪肉价格反弹。 　　

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川猪肉价格环比明显下跌、同比大幅上涨；广东猪肉价格环比下跌、同比微跌

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤19.88元，环比跌4.6%，同比涨14.4%。川内终端需求量下滑，高价猪肉销售难度较大，屠宰企业为加快产品销售速度而选择降价促销。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤16.41元，环比跌1.9%，同比跌0.2%。广东地区猪肉产品销售迟缓，为减少积压，部分屠宰企业下调猪肉价格。

　　图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤