据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2019年8月(以下简称本月),16省(市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤30.88元,环比涨23.6%,同比涨65.7%。前期非洲猪瘟影响导致的供需偏紧格局凸显,本月猪肉价格大幅持续上涨。生猪存栏量继续下滑,加之天气炎热,生猪增重速度减慢,整体供应局势出现紧张,支撑猪肉价格大幅上涨。
从16个省(市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、福建、湖南、浙江、江苏,猪肉月均价分别为每公斤35.46元、33.19元、32.48元、31.95元、31.56元,环比分别涨38.2%、27.5%、38.0%、30.0%、27.2%,同比分别涨84.3%、77.9%、68.8%、71.3%、65.1%;猪肉月均价相对较低的5省(市)依次为北京、吉林、黑龙江、四川、辽宁,猪肉月均价分别为每公斤28.68元、28.87元、29.00元、29.26元、29.33元,环比分别涨24.0%、10.8%、12.0%、38.6%、13.4%,同比分别涨62.0%、59.0%、64.3%、53.2%、65.3%。
图1 2019年6月-8月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月,东北地区猪肉月均价每公斤28.93元,环比涨11.3%,同比涨61.7%。东北地区低价猪肉外调至北京、江浙等地,外调需求量增加带动猪肉价格大幅上涨。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第32周 |
第33周 |
第34周 |
第35周 |
宰后均重 |
黑龙江 |
26.33 |
27.50 |
30.37 |
33.14 |
85.60 |
吉林 |
25.64 |
27.29 |
30.70 |
33.43 |
86.46 |
辽宁 |
26.25 |
27.58 |
31.30 |
33.62 |
85.03 |
二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本月,华北地区猪肉月均价每公斤29.73元,环比涨19.6%,同比涨62.3%。受东北地区猪肉价格上涨影响,北京经销商采购成本提升,因而上调猪肉价格。天津、河北地区生猪供应量下滑,猪肉外调增多,带动猪肉价格大幅上涨。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第32周 |
第33周 |
第34周 |
第35周 |
宰后均重 |
北京 |
25.91 |
28.11 |
29.73 |
33.01 |
81.61 |
天津 |
27.00 |
28.54 |
32.64 |
36.13 |
81.39 |
河北 |
27.30 |
29.34 |
31.52 |
34.24 |
82.48 |
三、华中地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本月,华中地区猪肉月均价每公斤31.03元,环比涨32.0%,同比涨64.9%。湖北、湖南适重生猪供应缺口扩大,加上华中地区三省规模养殖场的生猪可“点对点”外调至华南、华东高价区,养殖户对后市有看涨意向而多压栏增重,致使供应减量支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第32周 |
第33周 |
第34周 |
第35周 |
宰后均重 |
河南 |
26.76 |
30.24 |
31.83 |
35.15 |
82.81 |
湖北 |
26.74 |
31.06 |
32.43 |
35.26 |
79.67 |
湖南 |
29.05 |
32.33 |
34.56 |
37.01 |
76.87 |
四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本月,华东地区猪肉月均价每公斤30.72元,环比涨21.5%,同比涨63.8%。山东地区猪肉价格偏低,外调量增加,加之生猪价格上涨,导致猪肉价格大幅上涨。夏季温度较高,生猪增重迟缓,而苏浙皖闽生猪存栏量下滑,供应紧张支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第32周 |
第33周 |
第34周 |
第35周 |
宰后均重 |
山东 |
25.98 |
28.75 |
31.44 |
35.50 |
81.01 |
江苏 |
26.97 |
30.28 |
34.28 |
37.06 |
80.93 |
安徽 |
27.25 |
30.91 |
32.74 |
36.37 |
80.98 |
浙江 |
28.51 |
31.25 |
34.25 |
36.25 |
83.61 |
福建 |
29.44 |
34.89 |
35.40 |
35.45 |
81.89 |
五、四川猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大;广东猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大
本月,四川猪肉月均价每公斤29.26元,环比涨38.6%,同比涨53.2%。四川省适重生猪存栏量大幅下滑,供应紧张支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。
本月,广东猪肉月均价每公斤35.46元,环比涨38.2%,同比涨84.3%。广东省生猪供需缺口加大,导致生猪和猪肉价格大幅上涨。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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第32周 |
第33周 |
第34周 |
第35周 |
宰后均重 |
四川 |
24.35 |
29.02 |
31.94 |
33.83 |
98.61 |
广东 |
33.44 |
35.88 |
37.11 |
38.37 |
89.02 |