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2021肉品与农产品包装论坛在南京隆重举行
发布时间:2021-04-09 07:43:58 来源:中国肉类协会包装分会 作者:中国肉类协会包装分会 浏览次数:

 

春风习习,春日熙熙;欣欣向荣,勃勃生机;六朝古都、秦淮风韵。

4月8日,由中国肉类协会和中国农业科学院农产品加工研究所联合主办的“江苏大江-2021肉品与农产品包装论坛”在南京雨润涵月楼酒店隆重召开。出席本次论坛的主要领导、专家和嘉宾有:中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,农业农村部畜牧兽医局屠宰行业管理处处长卢旺,农业农村部农产品质量安全中心处长高芳,商务部流通产业促进中心副处长李婷,中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟,中国肉类协会副会长高观,中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权研究员,中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均,中国果品流通协会秘书长陈磊,中国肉类协会包装分会会长、升辉新材料股份有限公司董事长宋建新。来自全国各地的肉类、蔬菜、水果、流通行业等领域的企业家、专家代表共200多人参加了本次论坛。

 

 

 

 

上午9:00论坛举行开幕式。首先由中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟致辞。陈会长介绍“江苏大江-2021肉品与农产品包装论坛”是中国肉类协会2021年的第一个大型活动。2021年是实施“十四五”规划的开局之年,也是由“脱贫攻坚”向“乡村振兴”平稳过渡的关键之年。当前形势下,促进农产品加工业与肉类产业高质量发展,提升重要农产品供给保障能力,带动农业增效、农民增收,对于实现乡村产业振兴的整体目标具有十分重要的意义。

 

 

 

随后,中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权研究员代表主办方致欢迎词,对参加论坛的领导、专家和与会代表表示热烈欢迎和感谢。张德权副所长表示,此次论坛聚焦“肉品与农产品包装”,旨在搭建产业技术交流平台,农产品需要优质、不掉链子的“里子”,也需要光鲜包装的“面子”,而包装是农产品商品流通的重要条件,是农产品品牌化不可或缺的一部分;随着农产品加工业的快速发展,包装产业迎来更大的发展机遇。中国肉类协会副会长高观主持了上午的论坛。

 

 

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国作了题为《“十四五”食品科技发展战略》的报告。孙院士的报告从新时代食品产业的地位、新时代对食品产业的要求、新时代食品产业科技发展战略等三个方面进行了阐述,对“十四五”食品科技发展战略进行了权威解读。并得出几个重要结论:一是食品产业是健康产业,满足人民对营养、健康、美味食品的需求,是食品产业的根本任务;二是食品是高技术产业,以学科交叉为基础的高技术是未来食品产业发展的重大方向,食品前沿科技创新与传统产业升级是食品产业的核心任务;三是建成我国膳食模式和饮食习惯的食品科技理论体系、技术体系、创新体系,提高食品产业国际竞争力是我们的历史使命。

 

 

农业农村部畜牧兽医局屠宰行业管理处卢旺处长就《“非瘟”防控条件下的生猪及其产品调运管理》作了主题发言。根据当前疫情防控的工作部署,他着重介绍了 “分区防控“管理措施的具体工作计划。

 

 

商务部流通产业促进中心李婷副处长的报告题目为《农产品流通现代化的相关政策措施》。她重点介绍了我国农产品流通现代化的内涵和发展现状,农产品流通涵盖农产品收购、加工、储存、运输、销售等一系列环节,对于调解产销关系、保障市场供应、平抑价格波动起着重要的作用。介绍了农产品流通现代化面临的主要问题和挑战,小生产与大流通的矛盾依旧存在、基础设施有待进一步健全、流通体系有待进一步优化等方面的问题。同时介绍了近年来农产品流通政策的重要着力点。

 

 

    论坛主题一:高质量发展对农产品包装的新需求。

农业农村部农产品质量安全中心处长高芳,介绍了生态环保优质农产品包装标识推广应用,介绍了中心高质量做好包装标识的工作思路,指出清晰透彻亲和的标识是农产品商品价值的内涵表达与文化升华,科学环境友好的包装是农产品内在品质的外延彰显与功能拓展。

 

 

随后,由国内外著名的包装企业,分别就肉类与农产品包装作报告。

升辉新材料股份有限公司副总经理杨伟作了题为《包装创新助力农产品品质升级》的报告。报告主要内容是:农产品包装的创新与发展趋势、农产品包装的要求及包装方式、农产品包装的发展及技术需求和升辉新材料的包装创新方案等四个方面。他在报告中指出,当前我国农产品市场正在发生的重大变化,销售渠道整合农产品生产,精细分工倒逼行业转型,包装发展助力产品增值。报告中还介绍了包装创新的主要技术和创新方案,并提出包装的方向主要有新型包装方式、包装材料减量化、多功能集成包装、软硬包装结合、网络技术应用于包装、高效自动化包装、智能化包装、环保可回收包装材料开发、循环利用包装等方向。

 

 

希悦尔(中国)有限公司市场总监丛林虎在《生鲜农产品消费对包装改进的新诉求》报告中指出:气候变化、快速城市化、经济体影响、人口变化、技术爆炸等五大趋势正在改变我们的消费习惯。同时介绍了希悦尔公司适合全渠道的包装解决方案和可持续的整体包装解决方案。

 

 

美国查韦斯机械制造公司中国区总裁张龙作了题为《中美肉类加工包装装备比较分析》的报告,详细阐述了中美两国在肉类加工、包装装备方面的发展方向和前景,以及加强中美技术交流合作的必要性与重要性,合作共赢,互惠互利。

 

 

浙江佑天元包装机械制造有限公司副总经理寿天方作了《农产品在线成型包装解决方案及标准化》的报告,带来了佑天元在线成型包装装备及解决方案。

 

 

   

    中国肉类协会包装分会秘书长祁丽芳主持了下午的大会论坛。

 

 

   

 论坛主题:农业现代化建设与农产品包装、冷链流通产业升级的交流。

中国农业科学院农产品加工研究所副所长张德权研究员作了《农产品加工科技现状与发展思考》的报告。他分别从农产品加工业地位与作用、农产品加工业的重大成效、农产品加工重大科技需求、农产品加工科技发展思考等四方面,阐述了我国农产品加工科技的现状和发展方向。

 

 

四川大学食品与农产品加工研究院刘昊义教授作了《数字化中央厨房与工业菜品》的报告,为与会代表带来了数字化中央厨房与工业化菜品的实施案例和技术方案。

 

 

安姆科包装的张志飞介绍了《中央厨房包装解决方案》,介绍了可微波放气、可蒸煮、可烧烤等多种先进包装。

 

 

大江智能装备有限公司总经理陈晓文介绍了《农产品保鲜包装的智能化应用》,分别就气调包装、贴体包装、智能包装生产线等多种农产品保鲜包装的方案进行阐述与讲解。

 

 

 

     

论坛主题:可持续发展与重要农产品保障能力建设。

中国肉类协会副会长高观报告了《中国肉类产业发展现状》。高会长从多角度进行了解读,他指出重点是提升供给体系的韧性和对国内需求的适配性;并指出“十四五”规划中的一个新提法:加强需求侧管理。三个“迫切需要”是要解决好发展不平衡不充分问题,重点难点在“三农”,迫切需要补齐农业农村短板弱项,推动城乡协调发展;构建新发展格局,潜力后劲在“三农”,迫切需要扩大农村需求,畅通城乡经济循环;应对国内外各种风险挑战,基础支撑在“三农”,迫切需要稳住农业基本盘,守好“三农”基础。需求侧管理的两大要点是增强消费对经济发展的基础性作用;增强投资对优化供给结构的关键性作用。他在报告中指出:加快推进农业现代化需要提升粮食和重要农产品供给保障能力;打好种业翻身仗;粮食主产区高标准农田建设;强化现代农业科技和物质装备支撑;构建现代乡村产业体系;推进农业绿色发展;推进现代农业经营体系建设新发展格局。新发展格局,是以国内大循环为主导,特别是要扩大农村需求——这是中国应对当前世界大变局的一个重要战略转变。稳住“三农”这个基本盘,我们就能把自己的事办好,就能应付任何风浪的冲击,就能提升供给体系的韧性——具有广大的国内市场,这是中国的一大特色,也是中国的一大优势。报告中还指出对国内需求的适配性问题:供给要符合需求,只有符合需求,供给才能持续,否则就会被市场淘汰。劣胜优汰,即劣质产品替代优质产品——这是因为需求低端,引导供给也走向低端。当需求升级了,供给才能升级。高质量发展需要高质量需求的引领,而高质量需求有赖于增加人民群众的收入,主要是提高辛勤劳动者的报酬。

 

 

中国农业科学院农产品加工研究所副研究员陈丽介绍了《生鲜肉减损保鲜技术》,报告中分析了我国作为世界肉类生产与消费第一大国,肉类加工、贮藏、流通环节损耗高达8%-10%,远高于发达国家1%-3%的水平;全程冷链流通率不足30%,远低于发达国家100%的水平。我国肉类产量和消费量均居世界第一,色鲜、肉嫩、汁多、味美、营养、安全的高品质肉是生产、消费的共同追求,农产品加工所首次提出并揭示了能量代谢与蛋白质翻译后修饰关联调控僵直的生鲜肉精准保鲜新理论,突破了经典钙蛋白酶促成熟理论的局限。报告阐述了生鲜肉的减损、保鲜技术方案,并对学术和工业生产的减损保鲜技术进行了分享。

 

 

南通环球塑料工程有限公司总经理雷烜报告的题目是《双疫情下肉类产品流通包装方案的探索》,主要介绍了MAP气调包装的应用和特点,针对双疫情下解决肉类流通包装提出了科学有效的办法。

 

 

可乐丽国际贸易上海有限公司技术经理宋渊,报告题目为《可持续性高阻隔性树脂/包材解决方案分享》,结合日本可乐丽在EVOH材料的技术优势,介绍了开发循环利用的包装材料方面按的新设计与案例,开发消费者使用后的可回收包材,再利用并推动工厂内回收。

 

 

泰华施清洁科技有限公司销售总监张黎骏介绍了《农产品加工卫生控制与生物安全》,详细讲述了泰华施在农产品加工卫生控制与生物安全领域的产品、技术和解决方案。

 

在三个主题的论坛报告之后,由张德权研究员主持了嘉宾圆桌论坛。

邀请了中国肉类协会副会长高观,中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均,中国果品流通协会秘书长陈磊,升辉新材料股份有限公司董事长、中国肉类协会包装分会会长宋建新,河北双鸽食品股份有限公司董事长高秋菊等5位嘉宾,就“加快产业升级,推进乡村振兴”的话题进行深入探讨。他们分别从肉类产业的标准化建设,中国蔬菜行业的现状和发展,中国水果行业的发展趋势等多个方面进行了主题发言。

 

 

台上台下交流互动,代表提问踊跃,嘉宾释疑解读。会场气氛热烈、祥和、隆重!全体与会代表还合影留念。在依依不舍、雷鸣般的掌声中论坛结束。

2021肉品与农产品包装论坛取得了圆满成功!!!

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