美国纽约一家顶级餐厅——麦迪逊公园（EMP）官方宣布门店将于6月10日重新开张，并且提供全新的纯素菜单！
EMP厨师兼创始人丹尼尔·休姆在餐厅网站上表示不再供应海鲜、禽类、红肉类，暂时会提供牛奶蜂蜜等用于冲泡咖啡，以后也会变成纯素咖啡。
多年来，EMP 一直以其精致的菜肴而著称，这些菜肴通常以鸭、龙虾为中心。随着疫情爆发，餐厅主管在经历这一年多的波折后，决定从菜单上删除动物产品。
即将全新开张的 EMP ，不仅提供纯素食，厨师团队还在使用发酵技术，开发植物性牛奶、黄油和面霜。餐厅希望推出一份大胆、创新、健康的菜单。新的ESP还会设置一个慈善分区，捐赠免费餐给没有食物保障的纽约人。
生活中最宝贵的东西，就是健康的环境与食物。因为它们，我们才能拥有一个好身体去享受喜爱的事物。我们应该热爱植物，热爱这颗星球，热爱我们赖以生存的家园。
