运营一体化供应链模式的风险在于如何把供应链的各个环节都协调起来。

　　从中国畜牧业协会透露的数据显示，2013年中国有4000多万家禽养殖场(户)，7000多万从业人员，年饲养家禽176.2亿只，年出栏量商品代白羽肉鸡年出栏量45.06亿只，商品代黄羽肉鸡年出栏量约为38.58亿只，为全国13亿多居民提供动物蛋白需求。

　　事实上，近年来随着农村散养户退出与规模化养殖加快推进，中国肉鸡蛋鸡生产布局集中度较之前相应提升，而国际农牧巨头如美国的泰森食品、嘉吉公司、泰国正大集团来华投建肉鸡基地，本土大型养殖企业如圣农发展、温氏集团、大成食品的扩张布局，更加速了这一进程。

　　与此同时，随着国内政界、媒体及消费者对鸡肉等食品质量与安全持续关注，加上冷鲜鸡的登台，当地一些肉鸡企业受此推力也尝试从之前的养殖、屠宰向下游的食品加工延伸发展，更打出全产业布局之招牌，但是在品牌影响力方面，国内企业还未走出于某个市县或某个省这样比较有限的区域。

　　布局：白羽肉鸡集中北方，黄羽肉鸡集中南方

　　从图中不完全统计数据可看出，国内肉鸡产业主要集中在粮食主产区，如山东、河南、吉林、辽宁、江苏、广东、广西、四川等地，受产粮、交通、消费等影响呈现出明显的区域特点，相对而言，肉鸡养殖集中区域粮食作物种植面积大、人口多而密集、交通比较发达。

　　目前，国内白羽肉鸡主要集中在北方的山东、河南、河北、北京以及东北三省，以分割产品为主，供应快餐服务业居多。受不同地区消费习惯差别影响，黄羽肉鸡全国均有分布，但主要集中在华南地区的广东、广西、海南等地，其中以优质土鸡、三黄鸡居多，海南的文昌鸡是当地家禽的一大名片，更受香港市民青。重庆、四川是中速型青脚麻鸡和乌皮麻鸡，而福建、江苏、浙江、安徽快大型青脚麻鸡为主。

　　据中国国家肉鸡产业技术体系2013年6~8月在安徽、广东、广西、贵州、 河北、河南、湖北、湖南、吉林、江苏、辽宁、山东、陕西、四川、浙江等15个省的肉鸡养殖主要产区开展了大范围的调研活动结果显示，专业化的个体养殖和中等规模养殖是目前国内肉鸡养殖的主要生产形式，养殖规模越大，标准化、现代化的生产特征表现得越加明显。肉鸡产业规模化程度持续提升，但其养殖主体仍然是分散在广大农村地区的肉鸡养殖场(户)。

　　此次实地调研数据显示，10000~49999只规模区间以个人单户独栋、兼营养殖居多，养殖设备设施投入较低，占家庭收入比值较低，多数小于60%，稳定性也较低;5万只以上规模的场(户)中以多栋专营居多，养殖设备设施投入较多，占家庭收入比值较高，基本都在60%以上，稳定性较高。