健康生活
当前位置:首 页 > 健康生活
香煎嫩羊肉
发布时间:2014-10-16 09:10:05 来源:信息时报 作者:信息时报 浏览次数:

 

图片来源:东方IC                                                     图片来源:东方IC

很多人不喜欢吃羊肉,因为觉得膻味比较大,今天这道香煎羊肉能够解决这一问题,而且肉质非常嫩口。

  烹制材料

  材料:羊排(2根)、青红椒(各一个)

  调料:盐、生抽、黑胡椒(各适量)

  步骤:

  1、羊排解冻后,斩成小件;用盐、生抽、少许黑胡椒腌大约30分钟。

  2、腌羊排时,把配菜用的青红椒处理好,掏出囊籽,切成小块待用。

  3、烧热平底锅,先放入带骨且有肥肉的小羊肉先煎一下,逼出其油脂。

  4、一面煎好后,再翻转另一面继续煎,整个过程不加油;煎第二面的同时可以放入不带骨的小羊肉一并煎香;羊肉煎好后起锅。

  5、不必洗锅,将青红椒在锅里用剩余的羊油炒香,倒在小羊肉里伴碟即可。

全国肉类工业科技情报中心站 肉类工业杂志社 地址:中国湖北武汉市江岸区堤角前街15号
电话:027-82319036 82359099 82359199 传真 :82319036 备案号:鄂ICP备14000012号-1 技术支持: 捷讯技术 后台管理

鄂公网安备 42010202000231号