摘要：建立了测定鸭表皮中松香酸残留量的方法。采用超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）法，以乙醇为提取溶剂，30℃超声提取10 min，提取液经0.22μm滤膜过滤后直接进行液质分析，外标法定量。UPLC色谱柱为AcQuity UPLC ^®BEH C18，流动相为乙腈-0.1%甲酸水（75:25），离子模式为ESI⁺，扫描方式为MRM，母离子为303.1m/z，子离子为123.1 m/z,257.2m/z（定量）。松香酸的检测线性范围为1～100.0ng/mL，回收率为85.7％～105.1％。结论：该方法简便、结果准确、重复性好，整个分析过程仅耗时3.5min，适用于鸭表皮中松香酸残留量的测定。
关键词：鸭表皮   UPLC-MS/MS  松香酸