摘要：建立了一种快速、高效、准确的测定肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红5种合成色素的全自动固相萃取-高效液相色谱(SPE-RP-HPLC)方法。方法样品采用固相萃取小柱进行净化、富集,在C18柱色谱柱上以甲醇-乙酸铵水溶液(20.0mmol/L)为流动相实现基线分离,紫外检测。结果5种合成色素的加标回收率为88.4%～96.0%，精密度为1.8%～3.1%。结论本法可用于肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红5种合成色素的测定。
关键词：合成色素   柠檬黄   苋菜红   胭脂红   日落黄   诱惑红  EXTRA  HPLC