肉类工业2018年第4期
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QuEChERS-四极杆飞行时间串联质谱法测定7种蛋及蛋制品中硝基呋喃代谢物残留的基质效应
发布时间:2018-05-28 11:14:29 来源:本站原创 作者:杨婷婷 易路遥 熊 雯 虞雪军 章 红 浏览次数:

要: QuEChERS方法处理样品,结合四极杆飞行时间串联质谱法(Q-TOF-MS)进行样品检测分析,建立蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物残留的快速筛查技术,研究该方法下蛋及蛋制品(鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋肠、蛋粉、蛋酱、卤蛋)样品对硝基呋喃代谢物残留的基质效应。样品采取5%甲酸乙腈提取,4g NaCl50mg PSA100mg C18净化,Q-TOF质谱正离子模式扫描测定。结果4种硝基呋喃类代谢物在5800μg/L浓度范围内线性关系良好,方法平均回收率在78.6%120.8%之间,相对标准偏差在1.0%10.1%之间。7种蛋及蛋制品对硝基呋喃类代谢物残留均存在不同程度的基质效应,且多数呈基质抑制效应。该方法快速、简便、准确,适用于蛋及蛋制品中硝基呋喃类代谢物的快速筛查。

关键词: QuEChERS 四极杆飞行时间串联质谱  基质效应  硝基呋喃类代谢物  蛋及蛋制品

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