摘  要  建立了凝胶渗透色谱（GPC）净化，气相色谱-三重四极杆质谱法（GC-MS/MS）检测肉制品中百菌清农药残留的方法。样品以乙酸乙酯-环己烷（ 体积比为1：1）为萃取溶剂，经凝胶渗透色谱（GPC）净化处理，由气相色谱-三重四极杆质谱在选择反应监测模式下进行测定与确证，外标法定量。百菌清在0.01～0.5mg/L范围内线性关系良好；方法的灵敏度高，定量限（LOQ）为0.008mg/kg；方法的准确度和精密度高，在0.008、0.04、0.1mg/kg 3个添加水平下百菌清的回收率在81.1%～101.3%之间，RSD≤8.1%。方法选择性好，抗干扰能力强，可作为测定肉制品中百菌清农药残留的定性定量方法。

关键词  凝胶渗透色谱净化  气相色谱-三重四极杆质谱法  肉制品  百菌清