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肉类工业2013年第10期

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关于宰前及屠宰过程中影响猪肉品质的因素分析

发布时间：2014-04-09 09:57:55 来源：本站原创作者：黄千福浏览次数：

摘要主要从宰前及屠宰过程中影响猪肉品质的的因素来分析，旨在探讨通过采取适当措施来有效控制宰前及生产环节，以达到有效的降低生猪渗水发白现象及生产出安全、优质的猪肉产品。

关键词宰前管理生产环节因素分析

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