肉类工业2013年第12期
当前位置:首 页 > 期刊导读 > 肉类工业2013年第12期
气质联用法测定腊肉中抗氧化剂的方法验证
发布时间:2014-03-05 10:41:00 来源:本站原创 作者:植丽华 浏览次数:

    从专属性、线性、范围、准确度、精密度、检测限、定量限七个方面对腊肉制品中BHABHTTBHQ三种抗氧化剂用气质联用法测定的方法进行验证。结果表明,线性范围在0.5mg/L-50mg/L时,3种化合物的线性相关系数r0.998-0.999之间,基质加标回收率在79.93%-93.73%之间,相对标准偏差为3.53%-8.51%。方法检出限为0.3 mg/kg,定量限为0.8 mg/kg

关键词  气质联用 抗氧化剂 方法验证

全国肉类工业科技情报中心站 肉类工业杂志社 地址:中国湖北武汉市江岸区堤角前街15号
电话:027-82319036 82359099 82359199 传真 :82319036 备案号:鄂ICP备14000012号 技术支持: 捷讯技术 后台管理

鄂公网安备 42010202000231号