肉脯为中国传统风味肉制品，色泽呈鲜艳的棕红色，具有味道鲜美，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷的特点，深受消费者的喜爱，不仅是餐桌的上等菜肴，也是饮茶的一种休闲食品。 随着人们生活水平的提高，消费者对休闲食品的需求旺盛，传统风味的肉脯产品已不能满足市场多重口味的需求，开发不同口味的产品成为一种潮流。
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