摘 要：环介导等温扩增（LAMP）技术是继PCR技术之后又一新型核酸扩增技术，恒温（60~65℃）条件下可在1h内将目的基因扩增到109，具有效率高、特异性强、操作简单等优点，已被广泛应用于食源性致病菌的快速检测。对LAMP的原理、特点、应用及展望进行综述，为后续研究提供理论依据。
关键词：环介导等温扩增技术 食源性致病菌 检测
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