内蒙古锡林郭勒大草原是中国最美草原之一，广阔无边，在中国占第二位。每当盛夏来临，风光迷人的乌珠穆沁草甸草原是一片绿色的海洋，高贵的芍药花与美丽的山丹花争奇斗妍，朵朵白云在无尽的蓝天中飘游，牧人策马，牛羊游动，加上蒙古包缕缕的炊烟与缓缓行驶的勒勒车，定会使溶入大自然的游人顿感心旷神怡，美不胜收。

繁花似锦的灰腾锡勒典型草原重现风吹草低见牛羊的美景，锡林河九曲十八湾象是飘落在草原上的洁白哈达，足可使您留连忘返。凡是到过锡林郭勒草原的人,没有不赞叹锡林郭勒风景的壮观和地域的辽阔、古朴的蒙古族风情以及独特的生活方式。锡林郭勒盟以畜牧业为主，纯朴的蒙古人民热情、豪放、好客。当你来到蒙古人家做客时，你立即会从他们那热烈奔放的歌舞中,从他们那色彩艳丽的服饰上,从他们那热情诚挚的言谈里,领略到他们的豪放与真诚。他们会把大块手抓肉、大盘的蒙古包子、整只的烤全羊、各类奶食等五彩缤纷的美食摆放在你的面前。当你品尝之后,你一定又会由衷地赞美,这些美食在夸张的外形中蕴含着蒙古人精巧、细腻、独特的厨艺。笔者现以牛羊肉为代表介绍锡林郭勒大草原的传统美食。