肉类工业2015年第1期
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鸡骨素中蛋白质含量的测定
发布时间:2015-01-16 15:00:51 来源:本站原创 作者:魏永义 胡 凯 浏览次数:

摘 要 对鸡骨素中的蛋白质含量进行测定,结果表明所测样品中蛋白质含量为24.8g/100g,该方法简单、准确度高,适用于鸡骨素中的蛋白质含量的测定。

关键词 鸡骨素 蛋白质 测定

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