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肉类工业2015年第2期

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索氏抽提法测定火腿肠中的脂肪含量

发布时间：2015-02-10 10:00:17 来源：本站原创作者：魏永义刁静雯张莉浏览次数：

摘要采用索氏抽提法测定火腿肠中的脂肪含量，结果表明：所测样品中脂肪的含量为11.67g/100g。该方法操作简便、准确度高，适用于火腿肠中脂肪含量的测定。

关键词索氏抽提法火腿肠脂肪测定

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