肉类工业2015年第3期
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肉类的营养价值及宜食用量
发布时间:2015-03-24 13:59:41 来源:本站原创 作者:朱建军 浏览次数:

摘要:肉类在人们膳食结构中占有重要的地位,是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质主要来源。吃肉过多对人体,本文主要阐述肉类的营养成分、营养意义及肉的食用量,以期望为肉类食品开发奠定基础。

关键词:肉类  营养 食用量

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