肉类工业

图片新闻

广州市华琪生物科技有限公司

浙江康联智能设备有限公司

北京美添前景科技有限公司

肉类工业2015年第3期

当前位置：首页 > 期刊导读 > 肉类工业2015年第3期

潍坊地区市销白条鸡肉中菌落总数的测定

发布时间：2015-03-24 14:08:24 来源：本站原创作者：葛爱民浏览次数：

摘要食品中菌落总数反应食品被细菌污染的程度，是判定食品卫生质量的重要指标之一。2014年9~12月份笔者采集到的潍坊地区6处超市和集贸市场销售的白条鸡肉30份，分4批次对鲜白条鸡肉样本中菌落总数进行检测，结果表明：市销鲜白条鸡肉都存在不同程度的污染现象，农村大集销售的鲜白条鸡肉细菌污染尤为严重。此现象应引起监管部门高度重视。关键词市销　白条鸡肉　菌落总数

上一篇：山东省DFD牛肉发生率的调查研究

下一篇：肉及肉制品中单增李斯特菌的研究进展

全国肉类工业科技情报中心站肉类工业杂志社地址：中国湖北武汉市江岸区堤角前街15号
电话：027-82319036 82359099 82359199 传真：82319036 备案号：鄂ICP备14000012号-1 技术支持：捷讯技术后台管理