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肉类工业2015年第3期

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茶香竹筒肉粽的加工方法

发布时间：2015-03-24 14:21:50 来源：本站原创作者：李森王平杨锋杭敏浏览次数：

摘要在传统肉粽糯米中添加茶叶提取物，采用竹筒填充、粽叶包扎煮制成型，成品集竹香、茶香、粽香、肉香为一体的层次分明的特殊风味，开创了一种全新的粽子形式。

关键词茶香　竹筒肉粽　加工

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