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肉类工业2015年第3期

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红烧肉常温软包装罐头加工工艺研究

发布时间：2015-03-24 14:25:37 来源：本站原创作者：马晓宁浏览次数：

摘要：红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。本文通过对红烧肉常温软包装罐头的生产加工工艺进行研究，建立标准化的红烧肉常温软包装罐头的生产工艺，既能延长红烧肉的保质期，又能较好的保持红烧肉的风味。

关键词红烧肉　常温　软包装　罐头

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