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肉类工业2015年第5期

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鸡骨素中氨基酸态氮含量的测定

发布时间：2015-05-27 09:12:32 来源：本站原创作者：魏永义王艳芳浏览次数：

摘要对鸡骨素中的氨基酸态氮含量进行了测定，结果表明，所测样品中氨基酸态氮含量为1.50g/100mL，该方法简便、准确度高，适用于鸡骨素中的氨基酸态氮含量的测定。
关键词鸡骨素氨基酸态氮测定

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