摘 要 阐述了动物源性肉品食用安全的概念。并从法规标准滞后、疫病因素、养殖源头上种养环境、饲料、兽药超标、屠宰、检验检疫、流通环节、监管体制与机制等,存在的动物源性肉品的安全隐患,和六个方面的防控措施的建议。 关键词 动物源性用品 安全隐患 防控措施 建议
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