摘 要 国产骨肉分离机产能从200kg/h发展到3 500kg/h，有些机型技术先进，性能稳定，设备性能和肉糜质量达到了世界先进水平。尤其以高转速骨肉分离机为代表的先进骨肉分离设备，配用鸡脖分离专用滤网，加工的鸡脖肉糜品质极佳，无骨渣，肉质结构好，可以在相关产品中作为主料使用。未来骨肉分离设备将向专业化、产品高品质、低维护、成套化方向发展；骨肉分离机市场向两极化发展。
关键词 骨肉分离技术 高速 肉糜 鸡脖 滤网