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肉类工业2015年第11期

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HACCP的原理及在火腿肠加工中的实施步骤

发布时间：2015-12-09 08:48:26 来源：本站原创作者：樊永华浏览次数：

摘要 HACCP是保证食品安全与卫生的先进预防管理体系。介绍了HACCP的七个原理，并以火腿肠加工为例介绍了HACCP实施的十二个步骤。
关键词 HACCP 原理实施步骤火腿肠

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