肉类工业2015年第12期
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肘花中蛋白质含量的测定
发布时间:2015-12-30 09:34:00 来源:本站原创 作者:魏永义 胡 凯 浏览次数:

摘 要 采用自动凯氏定氮仪测定肘花中蛋白质的含量,结果表明,所测样品中蛋白质的含量为16.8g/100g,该方法简单方便、准确度高,适用于肘花中蛋白质含量的测定。
关键词 肘花 蛋白质 自动凯氏定氮仪

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