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肉类工业2016年第1期

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PSE猪肉综合控制技术研究

发布时间：2016-01-27 08:44:30 来源：本站原创作者：张晓军汪雨龙杨锋浏览次数：

摘要 PSE猪肉品质差，影响因素众多，本文论述了PSE猪肉综合控制技术，重点对饲养、收购、屠宰加工环节的控制进行综述，为规模化屠宰加工企业提供理论依据和技术支持。
关键词 PSE猪肉饲养屠宰加工综合控制

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