肉类工业

图片新闻

肉类工业2016年第2期

当前位置：首页 > 期刊导读 > 肉类工业2016年第2期

深度击晕对猪肉品质的影响

发布时间：2016-02-17 09:54:41 来源：本站原创作者：孟庆阳王继鹏孟少华张志伟王玉芬浏览次数：

摘要生猪屠宰厂普遍采用的击晕方法是电力击昏法，但击晕参数没有固定值。本文旨在探讨比较理想的击晕参数，降低工人劳动强度，减少生猪过宰应激刺激，提高猪肉品质。
关键词击晕品质影响

全国肉类工业科技情报中心站肉类工业杂志社地址：中国湖北武汉市江岸区堤角前街15号
电话：027-82319036 82359099 82359199 传真：82319036 备案号：鄂ICP备14000012号-1 技术支持：捷讯技术后台管理