肉类工业2016年第4期
当前位置:首 页 > 期刊导读 > 肉类工业2016年第4期
浅谈肉类香精的生产技术
发布时间:2016-04-25 09:45:13 来源:本站原创 作者:卜冬冬 陈峰青 牛思思 王晓婧 汪建明 浏览次数:

摘 要 综述了肉类香精的分类、肉类香精制备技术的发展、肉类香精制备技术以及挥发性成分的检测分析技术,为研发出更符合消费者需求的新型肉类香精奠定了理论基础。
关键词 肉类香精 分类 制备技术 挥发性成分

全国肉类工业科技情报中心站 肉类工业杂志社 地址:中国湖北武汉市江岸区堤角前街15号
电话:027-82319036 82359099 82359199 传真 :82319036 备案号:鄂ICP备14000012号-1 技术支持: 捷讯技术 后台管理

鄂公网安备 42010202000231号