肉类工业2016年第4期
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土豆烧牛肉加工工艺
发布时间:2016-04-25 09:57:08 来源:本站原创 作者:王 文 孔建纲 浏览次数:

摘 要 介绍了土豆烧牛肉与平遥牛肉传统工艺相结合的新方法。这种工艺既保持了传统牛肉的风味,又延伸了土豆烧牛肉菜肴的发展,适合大规模工业化生产,前景良好。
关键词 土豆烧牛肉 平遥牛肉 加工工艺

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