摘 要 建立超高效液相色谱-串联质谱/质谱法测定瘦猪肉中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇的方法。试样用α-葡萄糖醛苷酶酶解过夜，调酸去除蛋白后，在碱性条件下以乙酸乙酯提取，经氮气吹干重新溶解后过MCX柱子进行净化，采用电喷雾正离子（ESI+）模式，多反应监测(MRM)进行检测，内标法定量测定。结果表明，目标化合物克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺在0.5～90μg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数（r2）均大于0.99，阴性样品加标回收率范围为73.3%～102.3%，相对标准偏差小于2.0%。目标化合物克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇方法检出限(LOD)为0.5μg/kg。该方法操作简便、准确、灵敏、重现性好、基质干扰少，适用于瘦猪肉中克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺的测定。

关键词 UPLC-MS/MS 克伦特罗 莱克多巴胺 沙丁胺醇