肉类工业

图片新闻

肉类工业2016年第9期

当前位置：首页 > 期刊导读 > 肉类工业2016年第9期

鸭肉腊肠的加工工艺与配方研究

发布时间：2016-09-13 10:10:00 来源：本站原创作者：莫长平李宁浏览次数：

摘要通过对消费者喜爱的广式腊肠的工艺研究，探讨利用鸭肉生产鸭肉腊肠的加工工艺参数和配方的构成。产品营养丰富，肥瘦均匀，口感甘香不腻，风味极佳。
关键词鸭肉腊肠工艺配方

全国肉类工业科技情报中心站肉类工业杂志社地址：中国湖北武汉市江岸区堤角前街15号
电话：027-82319036 82359099 82359199 传真：82319036 备案号：鄂ICP备14000012号-1 技术支持：捷讯技术后台管理