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肉类工业2016年第10期

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紫薯叶弹力香肠的制作

发布时间：2016-10-14 09:34:08 来源：本站原创作者：王岩浏览次数：

摘要本研究以猪肉为主要原料，添加紫薯叶，在传统香肠肉制品的加工工艺和配方基础之上进行改进，制作出紫薯叶弹力香肠，该弹力香肠具有较好的感官和理化指标，营养价值较高。
关键词紫薯叶弹力香肠制作

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