2022年第36周（即2022年9月5日-9月9日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤30.69元，环比上涨1.2%，同比上涨69.4%，较上周扩大7.8个百分点。 

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅上涨。周前期，因中秋临近，散养户存在看涨预期而压栏惜售，叠加北方部分区域提前储备猪肉，支撑生猪和猪肉价格上涨；周后期，随着多地储备猪肉投放，市场供应增多，散养户担忧节后降价而增加出栏量，带动生猪和猪肉价格小幅下跌；临近周末，终端节日性消费需求增加，支撑多地猪肉价格止跌企稳。总体看，本周全国猪肉均价小幅高于上周。 

  图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图 

  表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

  单位：元/公斤，公斤 

  一、东北地区猪肉价格环比略微上涨、同比涨幅扩大 

  本周，东北地区猪肉周均价为每公斤29.30元，环比小幅上涨0.8%，同比上涨78.3%，较上周扩大5.3个百分点。 

  本周东北地区猪肉价格环比略微上涨，周内呈“N形”走势。周前期，规模养殖场生猪出栏量有限，散养户惜售挺价，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨；周中期，受储备猪肉投放消息影响，散养户出栏生猪数量增多，带动生猪和猪肉价格小幅回落；临近周末，受终端消费需求带动，个别区域猪肉价格小幅上涨。总体看，东北地区猪肉周均价略微高于上周。 

  图2 东北地区猪肉价格运行走势图 

  表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

  单位：元/公斤，公斤 

  二、华北地区猪肉价格环比略微上涨、同比涨幅扩大 

  本周，华北地区猪肉周均价为每公斤29.60元，环比上涨0.1%，同比上涨73.5%，较上周扩大5.9个百分点。 

   本周华北地区猪肉价格环比略微上涨。周初终端需求疲软，屠宰企业销售速度减慢；周中后期规模养殖场因看空中秋节后行情而增加生猪出栏量，带动生猪和猪肉价格比上周末小幅回落，但幅度有限。总体看，华北地区猪肉周均价略微高于上周。 

  图3 华北地区猪肉价格运行走势图 

  表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

  单位：元/公斤，公斤 

  三、华中地区猪肉价格环比略微上涨、同比涨幅扩大 

  本周，华中地区猪肉周均价为每公斤30.31元，环比上涨0.2%，同比上涨69.1%，较上周扩大6.2个百分点。 

  本周华中地区猪肉价格环比略微上涨。周内因猪肉价格偏高抑制终端消费需求，屠宰企业猪肉销售缓慢，加之散养户在中秋节前集中增加生猪出栏量，共同导致猪肉价格比上周末小幅下跌，幅度有限。临近周末，河南地区散养户减少生猪出栏量，加之下游备货带动屠宰企业猪肉订单增加，支撑猪肉价格小幅回升。总体看，华中地区猪肉周均价仍略高于上周。 

  图4 华中地区猪肉价格运行走势图 

  表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

  单位：元/公斤，公斤 

  四、华东地区猪肉价格环比略微上涨、同比涨幅扩大 

  本周，华东地区猪肉周均价为每公斤30.40元，环比上涨0.8%，同比上涨68.7%，较上周扩大7.1个百分点。 

  本周华东地区猪肉价格环比略微上涨。上半周因中秋节前下游备货，屠宰企业猪肉销售订单增加，支撑猪肉价格小幅上涨。下半周受中秋备货结束、储备肉投放等因素的共同影响，猪肉价格小幅回落。总体看，华东地区猪肉周均价略微高于上周。 

  图5 华东地区猪肉价格运行走势图 

   表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

  单位：元/公斤，公斤 

  五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比涨幅均扩大 

  本周，四川猪肉周均价为每公斤31.72元，环比上涨2.6%，同比上涨68.5%，较上周扩大8.0个百分点。周初，受北方地区上周末生猪价格上涨带动，川内散养户惜售挺价，支撑生猪及猪肉价格小幅上涨；周中后期，短时囤货行为减少，高价猪肉终端消化速度缓慢，猪肉价格逐渐回落。总体看，四川地区猪肉周均价高于上周。 

  本周，广东猪肉周均价为每公斤32.49元，环比上涨2.8%，同比上涨50.8%，较上周扩大7.6个百分点。周前期，受北方区域生猪价格上涨以及中秋节前备货增加等因素的综合影响，广东地区散养户出栏生猪的数量减少，生猪及猪肉价格小幅上涨；周中后期，受国家发改委组织生猪市场保供稳价会议及投放储备冻肉等消息的影响，散养户出栏生猪数量增多，同时终端消费需求也因中秋临近而增加，生猪及猪肉价格趋稳运行。总体看，广东地区猪肉周均价高于上周。