2024年第34周（即2024年8月19日-8月23日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤26.95元，环比下跌2.8%，同比上涨22.3%，较上周涨幅收窄1.5个百分点。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

 二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内价格呈“跌-涨-跌”走势。周初规模养殖场和散养户出栏积极性增强，生猪供应充裕，导致生猪及猪肉价格下跌。周中期规模养殖场看涨后市的意向提升，多压栏惜售，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，部分散养户和规模养殖场出栏量增加，而经销商谨慎采购，猪肉销售速度滞缓、价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄

  本周，华东地区猪肉周均价为每公斤27.14元，环比下跌2.1%，同比上涨23.9%，较上周涨幅收窄0.4个百分点。

  本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内呈现“跌-涨-跌”走势。周初规模养殖场出栏量和屠宰企业收购量均增加，供应增多导致价格明显下跌；周中期散养户挺价惜售，屠宰企业提高收购价，支撑猪肉价格上涨；周后期高价猪肉订单量减少，猪肉整体销售速度缓慢，价格再次下跌。

 

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月19日	8月20日	8月21日	8月22日	8月23日	宰后均重
山东	27.00	27.03	27.51	27.23	26.74	86.52
江苏	27.50	27.55	27.93	27.68	27.18	86.33
安徽	26.58	26.65	27.08	26.95	26.68	86.22
浙江	28.25	28.25	28.25	28.25	28.25	94.95
福建	27.30	27.10	27.40	27.40	27.40	98.13

 五、四川、广东猪肉价格皆环比下跌，同比涨幅收窄

  本周，四川猪肉周均价为每公斤26.16元，环比下跌2.2%，同比上涨21.5%，较上周涨幅收窄2.7个百分点。川内散养户和规模养殖场出栏积极性提升，生猪供应较为充沛；猪肉消费疲软，经销商谨慎采购，猪肉价格下跌。

  本周，广东猪肉周均价为每公斤27.16元，环比下跌3.7%，同比上涨16.2%，较上周涨幅收窄3.2个百分点。周前期，猪肉供应充沛，经销商压价情绪较浓，但屠宰企业存在一定挺价行为，猪肉价格跌幅有限；周后期，随着经销商看涨后市预期降低，多观望市场而减少采购量，屠宰企业继续下调猪肉售价。

 

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	8月19日	8月20日	8月21日	8月22日	8月23日	宰后均重
四川	26.40	26.15	26.10	26.10	26.03	96.98
广东	27.57	27.33	27.33	27.13	26.43	103.20