英国-英国农业与园艺发展委员会这个月将会发布猪与家禽笔记,这篇文章分析了在一些出版物中发现的关键信息。
然而,进口增加抵消了这些下降的部分,因此消费者仍然享受着低价的家禽产品,需求仍然很高。
肉鸡
英国大部分禽肉的形式为肉鸡肉,占全部产品的84%。
2014年肉鸡产品也下降了1%,为138万吨。这一下降紧随的是2013年5%的大幅增长,那时在马肉丑闻之后,和其他肉类产品一起,零售商对国内生产增加了他们的承诺。
2014年的下降受到许多因素的影响,包括农场减少了1%的雏鸡补栏。
因为在2013年底需求下降孵化场减少了产量,补栏数下降到93700万只。
孵化场还主动淘汰某些抗生素的使用导致了种群死亡率增加。这些情况缩减了种群的规模,从而导致雏鸡量减少。
其他家禽
火鸡产品占英国禽肉总量的10%,位列第二。
英国火鸡产品两年来一直下降,2014年下降了9%。在此之前,幼禽补栏数量下降了4%。
老母鸡(淘汰蛋鸡和母鸡)的产量在2014年有所增加,上涨了7%,是源于英国蛋鸡数量的增加。
在2013年的下降之后,英国鸭肉产品增加了5%。
进口
随着2014年产量的下降,英国进口冰鲜和冷冻禽肉增加到407800吨,比上一年增长了6%。
荷兰仍然是英国最大的禽肉供应商,但其出口量仍保持稳定。
大部分进口的增加来自于波兰和爱尔兰,其出口量分别增加了8%和38%。2014年这两个国家出口的增长都源于其国内产量的显著提高。
去年禽类加工产品的进口也有所增加,但涨幅较小为5%。大部分的增长来自于两大供应商,泰国和巴西,进口量分别增长了7%和39%。
然而,从欧盟国家的进口量下降了1%。这导致英国禽肉进口量为769675吨,比2013年上升了6%。
出口
2014年英国出口冰鲜和冷冻禽肉产品也有所增加,尽管比去年要少得多。
出口量为348000吨,上涨了2%,主要是出口至欧盟以外的国家。出口至欧盟其他国家的产品量实际下降了3%,但仍然几乎占出口总量的70%。
欧盟以外主要的增长市场为南非、香港和贝宁。然而,自去年11月约克郡爆发禽流感以来,向南非的出口已经暂停。
进口量的增长抵消了产量的下降和出口的增长,使得2015年英国为消费者供应的产量达到201万吨,增长了1%。
DEFRA报告称,由于供应充足,2014年英国肉鸡平均批发价格下降了5%。
然而,Kantar Worldpanel报告说冰鲜和冷冻禽肉的零售价格与前一年相比几乎没有变动,消费者购买连续第二年下降。
今年的展望
英国家禽业迎来2015开门红,零售商的促销活动导致更高的需求,这些都鼓励生产商来提高产量。
在第一季度补栏数量和屠宰量同比均有上涨,补栏数量上升了3%达到24100万只,而屠宰量达到22600万头上升了1%。