本周（11月7—13日）全国外三元生猪均价为29.51元/公斤，与上周（10月31日—11月6日）的29.55元/公斤相比下跌0.04元/公斤，跌幅为0.14%。

图1 全国及不同地区外三元生猪均价变化

本周全国外三元生猪均价呈现先涨后跌态势，价格从29.48元/公斤涨至29.65元/公斤后连续下跌至29.34元/公斤，累计下跌0.14元/公斤。不同地区也均呈现小幅下跌态势，东北地区猪价下跌0.1元/公斤，华北地区猪价下跌0.26元/公斤，华东地区猪价下跌0.12元/公斤，华中地区猪价下跌0.13元/公斤，西南地区猪价下跌0.3元/公斤，华南地区猪价下跌0.13元/公斤。

表1 周内不同省份猪价涨跌

截至11月13日，新疆猪价最低为27元/公斤，海南猪价最高为33元/公斤。

周前期规模猪场出栏计划不多，叠加猪价不断下跌，养殖端惜售，屠宰企业收购有难度，被迫提价收猪。周后期接近月中旬，规模场出栏计划增多，屠宰企业收猪难度有所缓解，意向压价收猪，猪价缓慢下跌。

图2 全国主要批发市场猪肉日均成交量

本周猪肉消费量缓慢增加，全国主要批发市场猪肉日均成交量为1968.15吨，环比上涨2.33%。瘦肉型猪肉价格36.82元/公斤，与上周相比微幅上涨0.19%，周前期受生猪价格影响，猪肉价格跟随上涨，但是消费端依旧呈现疲态，鲜品走货仍有压力，猪肉价格微幅下跌。

本周仔猪价格缓慢下跌。截至11月13日，规模养殖场7kg仔猪成交价最低850元/头，最高1200元/头左右。虽然场家仔猪自留的较多，但是市场补栏仍不理想，短线仔猪价格或继续缓慢下滑。

本周接近月中旬，集团企业出栏计划增多，而需求增长缓慢，对猪价提振有限，猪价缓慢回落。下周，供应端来看，生猪产能呈现缓慢增长，且中下旬规模场出栏计划增多，需求端来看，呈现缓慢增加，随着气温降低，南方腌腊、北方灌肠零星增加，综合来看，消费的拉动作用不及供应端的增长，预计下周猪价呈现缓慢下跌态势，不乏局部猪价小涨可能。