2021年春节钟声即将敲响，因为受到疫情影响，这段时间老百姓们都开始涌入各大菜场和超市，为过年“囤”一些肉制品了，各种腌制品、猪肉、香肠挂满了阳台。不过最让人诟病的就是近两年猪肉价格上涨了，大大增加了生活成本。在过去的2020年，猪肉的价格可以说是翻倍增长，部分地区最为疯狂的时候，猪肉价格高达40多元一斤，很多吃习惯猪肉的老百姓们直呼吃不起猪肉了。

　　为了改善猪肉价格涨幅过高的问题，应对疫情带来的影响，国家也放出了储备猪肉来满足老百姓们日常需求，中国有14亿人口，要“喂饱”大家，可想而知要投放多少储备肉。有数据统计显示，2020年一整年，国家一共投放了储备肉40次，全面累计投放72万吨，比2019年多出了55万吨。而最近又有消息显示，华储集团又下发了相关通知，决定在1月15日进行投放储备猪肉的竞价，再次向市场投放3万吨储备肉。

　　不过很多人产生了疑惑了，为什么国家投放了这么多的储备猪肉，但是我们接触到的依旧是市场上的新鲜猪肉呢?这些投放的猪肉都流向哪里去了?要回答这个问题，咱们先来了解一下市场现状：

　　对于中国人来讲，猪肉早就成了日常生活中必不可少的必需品了。因为中国的人口数量高达14亿，所以可想而知猪肉的消耗量肯定是很大的，每年的消耗量高达5500万吨左右，相当于一天就需要吃15万吨猪肉了。这样再回头来看看2020年国家投放的72万吨猪肉，实际只够全国的老百姓们吃4天多时间，而且要知道这72万吨猪肉是分40次投放到全国各地市场的，也就是说每次投放量是非常少的，刚投放进市场就被消耗掉了，所以普通老百姓们觉得很难看到储备肉也是很正常的事情了。

　　除此之外，因为猪肉还没有到紧缺的地步，所以对于讲究健康养生的老百姓来讲，宁愿买新鲜的猪肉也不愿意买这种储备的冷冻肉了。最后这些冷冻猪肉都被饭店或者肉类加工企业买走了，价格比市面上的新鲜猪肉更低，通过加工之后依旧可以在市场上流通，算是物尽其用了。所以这就是我们经常说的“饭店怎么会把好肉给你吃”了，大部分饭店为了节约成本，大量采购的都是这类冷冻储备肉了。

　　虽然大量的储备肉被饭店和工厂买走，但是对于普通老百姓们来讲也是有一定的好处的，因为储备肉都被这些企业买走了，它们自然就会减少对新鲜猪肉的需求量了，这样一来，咱们老百姓就随时都有新鲜猪肉买了。

　　面对中国如此巨大的猪肉需求量，其实光靠国家投放储备肉肯定是不行的，为了解决这个问题，国家也不断支持养猪行业的发展，只有增加生猪的出栏量，市场上的猪肉供给才会充足，只有供大于求，猪肉的价格才会降下来。

　　大家觉得什么时候我们才能再度回到“10元时代”呢?