在每年的8月份，猪肉市场都会进入供销两旺，受此影响，猪肉价格也会出现一定的上涨，但今年这种预期上涨的行情并没有到来，随着近期的一波4连跌，大有破七之势。为什么猪肉消费旺季，猪价却不涨反跌，生猪养殖面临“再洗牌”？
  8月猪价跌幅达9.74%
  根据检测的数据，8月份生猪价格均价从月初的16.02元/公斤下跌至14.46元/公斤，跌幅达9.74%。最高价为8月2日的16.04元/公斤，而最低价为26日的14.46元，整个8月在均价15.27元/公斤幅度上下波动，而在一些生猪价格低价区，目前生猪价格已经进入6元时代。
  受疫情防控影响，多人聚餐、旅游等受限，原本8月下旬陆续展开的升学宴基本停滞，加之月内多地出现降雨调运受阻，终端消费受到影响。养殖端对后市的看涨预期逐渐消退，出栏积极性有所提升，尤其是出栏标猪的走货量明显增加。屠宰企业开工率处于低位调整态势，由于市场整体猪源相对宽松，屠企压价阻力也较小，所以，整个8月都处于调整下行态势。
  为何传统消费旺季，猪价却不涨反降
  每年从8月份开始，我国的生猪消费将会迎来传统消费旺季，猪价也会出现一波快速上涨，可以说，8月是猪肉市场由淡季转为旺季的重要时间节点。这是因为8月份受天气影响，对应的生猪出栏量也会减少，而且对应仔猪补栏时间为去年的冬季，死亡几率更大，使得市场上生猪供应总体偏紧，而同时需求开始季节性回升，但今年和往年的情形却大为不同。
  首先，从供应量来说，我国生猪产能超预期恢复，就拿能繁母猪来说，在7月份之前，已经是连续21个月上涨，对应的生猪出栏量也是一直再增加。其次，是养殖户都知道8月是猪价上涨的时间节点，再加上年初北方地区非瘟的影响，对应的生猪供应断档期时间节点也是7~8月，有部分养殖户有意囤猪等待消费旺季的到来。基于这两点原因，导致7~8月，市场生猪出栏量不降反升。
  同时，据有关机构调研，8月份猪肉消费量仅为正常年份的一半左右。导致猪肉消费量较往年大幅度下滑的原因，除了前面所提到的因素外，也和在疫情大背景下，人们的饮食消费结构发生变化，以及为应对风险，更加注重储蓄等因素有关。
  在供应旺而消费减弱的前提下，导致猪价受到冲击而出现下跌。其实，8月生猪价格之所以没有出现较大幅度的下跌，一直在均价15.27元/公斤左右波动，振幅小于1元，除了收储政策的托市外，已经在一定程度上反映了季节性利好，否则，跌幅可能会更大。
  养殖行业面临“再洗牌”？
  与猪价的持续下跌形成鲜明对比的是，饲料价格却在不断上涨，尤其是8月以来，饲料价格上涨迅猛，仅月内饲料价格就已经连续两轮上涨，涨幅高达300元/吨。
  饲料价格的大幅涨价，再叠加非瘟防控常态化，生猪养殖成本大幅上升，目前生猪产业已长期处于亏损状态，这对行业的健康发展是极其不利的，为了应对猪价过度下跌，国家出台了一系列应对措施进行救市，如生猪养殖“新十七条”以及收储等。
  目前猪肉下跌的核心原因是供需失衡，在这样的情况下救市，尽管会抑制生猪价格出现快速大幅下跌，但也会让部分本该退出的养殖户选择继续留下来，反而加大了后期的风险。所以，在微亏的情况下，引导低产能、高成本的养殖场户退出，使生猪供应重新回到供需平衡，必将是未来政策层面调控的主要手段。
  从历年猪周期来看，快速去产能都是非正常因素引起的，而在外部环境稳定的情况下，靠自身去产能时间一般都会较长，所以，猪价想要出现大幅上涨，仍需要很长的路要走。